อาหารและภัตตาคาร

โยโกฮาม่า มีประเพณีการทำอาหารที่หลากหลายที่สุดแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น จาก ไชน่าทาวน์ ไปจนถึงร้านอาหารเล็ก ๆ ของ Noge มีทุกสิ่งสำหรับทุกคน
เยี่ยมชมหนึ่งในไชน่าทาวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกหรือผับ izakaya ใน Noge ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับยากิโทริและสาเกญี่ปุ่น นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกจากร้านอาหารญี่ปุ่นหรือตะวันตกระดับสูงของมิชลินคาเฟ่ทันสมัยหรือร้านอาหารสุดคุ้มเช่นราเมนหรือโอโคโนมิยากิ

ดูทั้งหมด

INDEX

เกิดและโตในโยโกฮาม่า
อาหารเพื่อสุขภาพของ Ramen-Japan
10 Must-Visit Restaurants in Yokohama
Places to enjoy traditional Japanese cuisine
Restaurants with gorgeous night views
Chinese cuisine, ramen, and rice balls
Uniquely Japanese bars
Rough and ready spots in Noge
Sustainable restaurants
Eateries with vegan and halal options

เกิดและโตในโยโกฮาม่า

โยโกฮาม่าเป็นขุมทรัพย์แห่งแรกๆ ของประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะในแง่ของอาหาร เพราะเป็นหนึ่งในเมืองแรกในประเทศ ที่เปิดประตูและยอมรับวัฒนธรรมตะวันตก นอกเหนือจากการนำสินค้าเข้าจากตะวันตก เช่น ไอศกรีมและเบียร์แล้ว หลายสิ่งหลายอย่างที่มีชื่อเสียงยังได้รับการประดิษฐ์คิดค้นขึ้นที่นี่ด้วย

สัมผัสประสบการณ์การทางวัฒนธรรมอันน่าประทับใจของญี่ปุ่นผ่าน Gyu-nabe

โอตานาวาโนเร็น, ร้านอาหารในเมืองยังคงให้บริการกิยุ-นาเบะ ซึ่งเป็นฮอตพอตสตูว์เนื้อญี่ปุ่น ที่ทำจากเนื้อวัวขนาดเท่าลูกเต๋า รวมไปถึงมิโซะ และหัวหอมเขียว โดยจะตุ๋นจากเตาถ่านที่ทำจากดินเผา และใส่ไว้ในภาชนะทรงกว้างตื้น นอกจากนี้ยังมีร้านอื่นๆ อีกหลายร้าน ที่มีชื่อเสียงและมีประวัติความเป็นมาอย่างยาวนาน ที่สามารถเสิร์ฟและให้บริการกิยุ-นาเบะได้อย่างน่าประทับใจ รวมไปถึงร้าน Janomeya และ Arai-ya ซึ่งก่อตั้งมาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 แล้ว

โยโกฮาม่า ที่ที่ Napolitan และ Seafood Doria ถูกคิดค้นขึ้นมา

Napolitan เป็นจานพาสต้ายอดนิยมที่สร้างขึ้นใน โยโกฮาม่า จานนี้ได้รับการประดิษฐ์ขึ้นเป็นครั้งแรกโดย Shigetada Irie หัวหน้าพ่อครัวของ โฮเตล นิว แกรนด์ โรงแรมคลาสสิกและสัญลักษณ์ของเมือง หลังจากสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สองเชฟเห็นกองกำลังอาชีพราดซอสมะเขือเทศใส่พาสต้าต้มเขาจึงเกิดความคิดที่จะทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้นโดยการเพิ่มกระเทียมและหัวหอมที่เข้ากับซอสมะเขือเทศ เชฟชื่อ Spaghetti Napolitan จานนี้ เช่นเดียวกับ Napolitan อาหารทะเล Doria ก็เป็นอาหารที่คิดค้นขึ้นที่ โฮเตล นิว แกรนด์ โดยหัวหน้าพ่อครัวคนแรกของโรงแรมคือ Saly Weil จานประกอบด้วยข้าวปรุงรสเนยราดด้วยความช่วยเหลือของสตูว์ครีมกุ้ง ตลอดระยะเวลาหลายปีที่ผ่านมา Seafood Doria ได้รับความสนใจจากแฟน ๆ นับไม่ถ้วนทั่วประเทศญี่ปุ่นสำหรับรสชาติอาหารทะเลที่หนาและเข้มข้น คุณสามารถลองทั้ง Napolitan และ Seafood Doria ด้วยตัวคุณเองที่ Coffee House The Cafe
(คอฟฟี่ เฮ้าส์ เดอะ คาเฟ่)

บาชามิชะ ไอซ์ - รสชาติของยุคเมจิ

ว่ากันว่าไอศกรีมในญี่ปุ่นมีจุดเริ่มต้นมาจาก "ไอสุคุริน" ซึ่งผลิตโดย Fusazo Machida ที่ บาชามิชิ ใน โยโกฮาม่า ม่าเมื่อปี 1869 สูตรปัจจุบันของ บาชามิชิ Ice ซึ่งได้รับการปรับแต่งเล็กน้อยสำหรับพาเลทสมัยใหม่ มีรสชาติเรียบง่ายที่ทำให้นึกถึงอดีต ในเวลาเดียวกัน.
(โยโกฮาม่า บาชามิชิ ไอซ์)

เบียร์โยโกฮามา

โยโกฮาม่าเป็นที่ที่เบียร์เป็นที่รู้จักในญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก และในปี 1995 ไมโครบริวท้องถิ่นได้ปรากฎขึ้นที่นี่ โดยเบียร์ชนิดนี้ทำมาจากยีสต์สี่ประเภท และมีกลิ่นหอมเช่นเดียวกับเบียร์จากเยอรมัน หรือจากสาธารณรัฐเชค เช่นเดียวกับเนื้อเบียร์ที่นุ่มนวล และรสชาติกลมกล่อม โดยในปัจจุบันนี้ มีเบียร์หลายชนิดและหลายยี่ห้อ ที่ผลิตจากเมืองนี้ เช่น Pilsner, Weissbier และ Alt เป็นต้น
ดูรายชื่อบาร์และสถานบันเทิงยามค่ำคืน

ลิ้มลองค็อกเทลโยโกฮามาดั้งเดิม

Louis Eppinger ผู้จัดการของโรงแรม Grand คิดค้นเครื่องดื่มค็อกเทลสูตรดั้งเดิมตัวแรกของญี่ปุ่นชื่อว่า Bamboo ในปี 1889
ดูรายชื่อบาร์และสถานบันเทิงยามค่ำคืน

อาหารเพื่อสุขภาพของ Ramen-Japan

สวนสนุกราเมง(พิพิธภัณฑ์ Shin-Yokohama Raumen)

สัมผัสกับสวนสนุกอาหารแห่งแรกของโลก โดยที่ภายในคุณสามารถลองชิมราเม็งจากทั่วประเทศญี่ปุ่นได้ โดยเฉพาะในยุคประมาณปี 1958 เมื่อราเม็งจากด่วนถูกเปิดตัวเป็นครั้งแรกในญี่ปุ่น

Iekei Ramen

ราเม็งที่เกิดในเมืองโยโกฮาม่านี้ มีทั้งก๋วยเตี๋ยวเส้นหนาและเส้นตรง โดยมักจะเสิร์ฟพร้อมกับ tonkotsu (หมูกระดูก) และซุปถั่วเหลือง โดยที่ท็อปปิ้งจะได้แก่ ผักโขม หมูชาชุ และสาหร่ายทะเล ซึ่ง Yoshimura-ya ร้านราเม็งที่อยู่ใกล้กับสถานีรถไฟโยโกฮาม่านั้น ถือเป็นแหล่งกำเนิดของ Iekei Ramen เลยทีเดียว และทุกวันนี้จะมีจานดังกล่าวคอยให้บริการในร้านราเม็งจำนวนมาก ที่เรียงรายอยู่ในเมืองโยโกฮาม่า โดยข้อสังเกตที่เห็นได้ค่อนข้างชัดก็คือ มักจะมีคำว่า "ya" อยู่ในตอนท้ายของชื่อร้านอาหารของพวกเขานั่นเอง

Sanma-men - ราเม็งที่ได้รับความนิยม

Tatsuo Ida เจ้าของร้านรุ่นที่สองของกิโยคุเซนเตอิร้านอาหารจีนสามชั่วอายุในเขตนาคาวอร์ดเชื่อว่าจะเกิดขึ้นกับ Sanma-men ชื่อของราเม็งนี้หมายถึงผักสดในภาษาจีน Sanma-men มีคุณสมบัติ "ankake" ผัดผักผัดเช่นถั่วงอกและกะหล่ำปลีที่วางบนราเม็งเพื่อเติมส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างอาหารญี่ปุ่นและตะวันตก ในวันที่อากาศร้อนจัดแถวจะได้รับถ้วย Sanma-men นอกจากจะเป็นที่รู้จักกันดีกิโยคุเซนเตอิตั้งอยู่ใน Isezakicho ก็เป็นอีกร้านหนึ่ง ที่คุณน่าจะไปลองชิมราเม็งชนิดนี้ได้เหมือนกัน โดยในบริเวณเดียวจะมีร้านอาหารจีนขึ้นชื่อ และร้านราเม็งที่น่าไปทดลองชิมดูอีกหลายร้าน

10 Must-Visit Restaurants in Yokohama

Introducing renowned restaurants serving a variety of food including sushi, tempura, yakitori, and other types of Japanese cuisine.

Places to enjoy traditional Japanese cuisine

Experience the quintessence of traditional Japanese cuisine a UNESCO Intangible Cultural Heritage at these Japanese restaurants known for their use of seasonal ingredients.