Goûtez à Yokohama
avec certains des meilleurs plats locaux de la ville

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Goûtez à Yokohama avec certains des meilleurs plats locaux de la ville

En tant que ville portuaire, Yokohama est toujours ouverte aux nouvelles idées, influences et, dans ce cas, aux aliments. La scène culinaire de la ville est dynamique et avec tant de restaurants et de cafés incroyables, il peut sembler impossible de choisir où manger. Pour rendre cette décision un peu plus facile, voici quelques incontournables de Yokohama.


Hotel New Grand : Cocktails et Plats Classiques

Hotel New Grand
Hotel New Grand
Hotel New Grand

L'un des monuments les plus importants de Yokohama, l' Hotel New Grand est une plaque tournante pour les personnes du monde entier pour se réunir et se connecter depuis 1927. Son statut annoncé n'est pas une coïncidence - l'hôtel est connu pour son innovation culinaire, avec certains plats qui en font un Japon dominant. Coffee House The Cafe sert du napolitain (un plat de spaghetti à base de tomates) et de la doria de fruits de mer (un gratin avec du riz), deux Hotel New Grand qui sont désormais considérés comme faisant partie intégrante des plats de la soul food japonaise.
Le bar Sea Guardian II propose une sélection de cocktails d'inspiration locale, dont le Yokohama, un mélange rouge brillant inspiré du coucher de soleil sur le port de la ville. Bien que le Yokohama ne soit pas originaire d'ici, les cocktails The Million Dollar et Bamboo auraient été conçus par Louis Eppinger, barman en chef du Grand Hotel, le prédécesseur de l'Hotel New Grand.

Hotel New Grand
Adresse 10 Yamashita-cho, Naka-ku, Yokohama
Station la plus proche Motomachi-Chukagai (Minatomirai)
Tél 045-681-1841
URL https://www.hotel-newgrand.co.jp/english/


Kiyoken : Shiumai savoureux

Kiyoken
Kiyoken
Kiyoken

Les shiumai de Kiyoken (boulettes de viande cuites à la vapeur, également connues sous le nom de shaomai) sont l'un des souvenirs les plus recherchés par les visiteurs nationaux de Yokohama. L'entreprise a débuté en 1908, mais c'est en 1928 qu'elle a créé son interprétation distinctive du shumai, délicieux à la fois chaud et à température ambiante. Les shiumai Kiyoken traditionnels sont des bouchées de porc juteux et de pétoncles séchés riches en parfum. De nos jours, Kiyoken propose d'innombrables variantes de son article principal avec des ingrédients tels que du crabe, du porc noir, des crevettes et plus encore.
Chez Kiyoken Honten, leur magasin phare, les clients peuvent soit acheter une boîte de shiumai à déguster chez eux, soit dîner dans l'un des nombreux restaurants disponibles dans le bâtiment.

Kiyoken Honten (Boutique principale)
Adresse 2-13-12 Takashima, Nishi-ku, Yokohama
Station la plus proche Yokohama (JR, Keikyu, Sagami, Métro municipal de Yokohama, Minatomirai)
Tél 045-441-8811
URL https://kiyoken.com


Edosei Honten

Edosei
Edosei
Edosei

Vous aurez du mal à trouver une Chinatown que le plat emblématique de l'historique Edosei, le butaman. Le Butaman est un petit pain cuit à la vapeur avec une garniture de porc émincé et les Edosei sont des poches géantes et tendres remplies à ras bord d'un mélange de porc, de légumes et de fruits de mer. Ils sont faciles à manger sur le pouce et sont restés une collation populaire pour les personnes explorant Chinatown.
Les visiteurs du magasin principal devraient découvrir non seulement le butaman traditionnel, mais aussi explorer d'autres variétés telles que le pain aux crevettes au chili et le pain au sésame noir et aux haricots rouges aux noix de style dessert sucré. D'autres offres incluent le tanpei-sanra xiaolongbao, une boulette de soupe aigre-douce qui est un excellent remontant lorsque vous vous sentez fatigué.

Edosei Honten (Magasin principal)
Adresse 192 Yamashita-cho, Naka-ku, Yokohama
Station la plus proche Motomachi-Chukagai (Minatomirai)
Tél 0120-047-290
URL https://www.edosei.com


Deli de style occidental The Yokohama Boogie

Le Yokohama Boogie
Le Yokohama Boogie
Le Yokohama Boogie

Alors que le Yokohama Boogie peut être facile à manquer si vous ne le cherchez pas, ce restaurant et bar vaut le détour. L'intérieur est plein de caractère du vieux monde et il y a un élément de menu qui attire les gens de partout : le veggie napo, ou légume napolitain. Comme mentionné précédemment, le plat de spaghetti napolitain est originaire de l' Hotel New Grand, mais Yokohama- et le Japon en général - a fait le sien. Par exemple, Yokohama Boogie, qui utilise une sauce à base de caponata, un plat sicilien. La beauté de cette version du plat réside à la fois dans la quantité et la variété de légumes - elle change également selon les saisons, avec plus de légumes-racines en hiver, pour s'adapter à la disponibilité des ingrédients. Pour ceux qui recherchent une version moderne de la soul food napolitaine préférée du Japon, le veggie napo est un must absolu.

Deli de style occidental The Yokohama Boogie
Adresse 1F Yokohama Immeuble Fukushima, 6-77 Sumiyoshicho, Naka-ku, Yokohama
Station la plus proche Bashamichi (Minatomirai), Sakuragicho (JR, Métro municipal de Yokohama) ou Kannai (JR, Métro municipal de Yokohama)
Tél 045-651-3787
URL https://www.instagram.com/yokohama_boogie


Remarque: les heures d'ouverture et les services peuvent différer en raison de l'impact de Covid-19


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