คู่มือการรับประทานอาหารกับร้านโยโกฮาม่า
สิ่งที่กำลังฮิต
When it comes to a night on the town, whether that be dining out, drinking, or dancing, there are few cities in Japan that can compare with Yokohama. It was the first city in the country to open its gates to the outside world during the Meiji Period (1868-1912) and as a result, was heavily influenced by western culture. That influence can still be seen today, particularly in the city’s bars and restaurants, many of which have a long and colorful history.
There are many wayo setchu ryori (Japanese-Western fusion cuisine) dishes that originated in Yokohama. One of the most famous is gyu-nabe, a hot pot in which thinly sliced beef is served in a soy sauce-based soup along with various vegetables such as negi (Japanese leeks) and shiitake mushrooms.
Ota Nawanoren ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2411 ถือได้ว่าเป็นร้านอาหารแบบดั้งเดิมในสมัยก่อน ผู้ก่อตั้ง Otokichi Takahashi เกิดความคิดในการปรุงเนื้อวัวในซอสปรุงรสมิโซะในเวลาที่สาธารณชนระมัดระวังการกินเนื้อ 150 ปีขึ้นไปและร้านอาหารประวัติศาสตร์ใกล้กับสถานี ฮิโนเดโช ยังคงเป็นที่นิยมมาก หากคุณกำลังพยายามหาที่นั่งที่นั่นคุณสามารถลอง Araiya ใกล้กับสถานี บาชามิชิ หรือ Janomeya ใน Isezakicho ได้ เช่นเดียวกับ Ota Nawanoren พวกเขาต่างมีความเชี่ยวชาญใน gyu-nabe ตั้งแต่ยุคเมจิ ทั้งสามแห่งให้บริการเนื้อวัวที่มีคุณภาพสูงสุดในระดับ A5
โยโกฮาม่า ยังเป็นแหล่งกำเนิดของไอศกรีมและขนมปังในญี่ปุ่นอีกด้วย สถานที่ที่ดีที่สุดในเมืองที่จะเพลิดเพลินไปกับอดีตคือ โยโกฮาม่า บาชามิชิ ไอซ์ ในโกดังอิฐแดง ตั้งชื่อตามถนน บาชามิชิ ซึ่ง Fusazo Machida เปิดร้านไอศกรีมแห่งแรกของประเทศในปี 1869 สองทศวรรษต่อมา Hikotaro Uchiki เปิดตัว Uchiki Pan ร้านเบเกอรี่แห่งแรกของญี่ปุ่น ตั้งอยู่ในย่านอินเทรนด์ของ โมโตมาชิ ร้านยังคงดึงฝูงชนขนาดใหญ่ในวันนี้ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์บางอย่างที่น่าอัศจรรย์เช่นก้อนภาษาอังกฤษและขนมปังข้าวไรย์ซึ่งทั้งสองจะทำในบ้านในโรงงานชั้นบน
At the nearby Hotel New Grand, you can try the mouth-watering seafood doria, which is believed to have originated there when Swiss chef Saly Weil made the bechamel gratin-sauced shrimp and rice casserole for a sick guest. Another New Grand first is Napolitan, a tomato-based sauce spaghetti with bacon and vegetable that was inspired by American military rations. The sauce takes a long time to make and people travel from all over Japan to try it.
สำหรับผู้ที่สนใจในอาหารเอเชียแบบดั้งเดิมมากขึ้นการเดินทางไปยัง ไชน่าทาวน์ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ มีร้านค้ากว่า 600 แห่งและสถานที่มากมายที่คุณสามารถซื้อขนมได้เช่นนิกแมนยักษ์ (ขนมปังเนื้อนึ่ง) ทาร์ตไข่และโชโระโปฉ่ำ (เกี๊ยว) ด้วยร้านอาหารมากมายในพื้นที่ที่เลือกร้านหนึ่งอาจเป็นเรื่องเล็กน้อย แนะนำอย่างยิ่งคือ Shatenki เชี่ยวชาญในโจ๊ก (โจ๊กข้าว) ร้านอาหารไต้หวัน Shumien มีชื่อเสียงในเรื่องของ Lu Rou Fan (ข้าวหมูสับ) และสถานประกอบการที่เก่าแก่ที่สุดของ Manchinro Honten ซึ่งเปิดในปี 1892 และมีชื่อเสียงในเรื่องเกี๊ยว
ไม่ไกลจาก ไชน่าทาวน์ เป็นหนึ่งในบาร์ / ร้านอาหารที่คึกคักที่สุดของเมือง Windjammer มีค็อกเทลประมาณ 2,000 ตัวและเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดในเมือง วงดนตรีแจ๊สยังแสดงทุกคืนที่บาร์เหมือนเรือ สำหรับประสบการณ์ดนตรีแจ๊สสุดหรูคุณควรลอง โมชั่น บลู โยโกฮาม่า บางส่วนได้รับการออกแบบโดยคนที่อยู่เบื้องหลัง Blue Note Tokyo เป็นไลฟ์เฮ้าส์ที่มีสไตล์พร้อมอาหารฝรั่งเศสที่น่าตื่นตาตื่นใจ
Throughout Yokohama there are many jazz bars and cafes. One of the best, and oldest, is Chigusa, a legendary cafe that has been frequented by a variety of musicians who went on to become famous including 14-time Grammy award-nominee Toshiko Akiyoshi. Chigusa is in Noge, a fantastic district full of little bars that come alive at night. Old and traditional, it’s a nice contrast to the sleek and modern architecture of Minato Mirai on the other side of Sakuragicho Station.
From Sakuragicho it’s then just a short train ride to Yokohama Station where you’ll find the city’s best shops, bars, restaurants, theaters, and so much more. Whether you’re in need of high-end brands or bargain basement retail therapy, cheap and cheerful food stores or fine dining, you’ll certainly find it here in Japan’s second largest city where there is something for everyone.