ความเป็นมาของโยโกฮามา - อาหารเพื่อความคิด

สิ่งที่กำลังฮิต

เนื่องจากโยโกฮามาเป็นท่าเรือแห่งแรกที่เปิดให้บริการในประเทศญี่ปุ่นหลังจากผ่านไป 250 ปีมันกลายเป็นแหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมสมัยใหม่ของญี่ปุ่น เป็นการหลอมรวมระหว่างประเทศซึ่งเป็นครั้งแรกที่ใช้นวัตกรรมทางวัฒนธรรมแนวโน้มแฟชั่นและอาหารจากต่างประเทศก่อนที่จะแพร่กระจายไปยังส่วนที่เหลือของประเทศญี่ปุ่น เยี่ยมชมพื้นที่นี้และคุณยังคงเห็นร่องรอยของการเพิ่มเติมที่ยิ่งใหญ่เหล่านี้กับวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่พวกเขาขึ้นบกก่อน

ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงด้านการทำอาหาร แต่อาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่บางชิ้นได้รับแรงบันดาลใจมาจากอิทธิพลจากต่างประเทศหลังจากที่ท่าเทียบเรือเปิดทำการค้าระหว่างประเทศ หนึ่งในนวัตกรรมการทำอาหารคือ Spaghetti Napolitan ซึ่งเป็นอาหารอิตาเลียนที่ได้รับแรงบันดาลใจแพร่หลายทั่วประเทศ แม้ว่าจะไม่เป็นที่รู้จักกันดีนอกประเทศญี่ปุ่นก็ตาม แต่ในรุ่นมาตรฐานของจานอาหารในชีวิตนี้ประกอบด้วยฐานซอสมะเขือเทศพริกเขียวเห็ดปุ่มและหัวหอม โรงแรมแห่งนี้เป็นที่ตั้งของโรงแรม New Grand อันเก่าแก่ในเมืองโยโกฮามาพร้อมกับร้านอาหารทะเลแห่งแรกของประเทศญี่ปุ่น (ข้าวหอมกรุ่นที่ทำจากข้าวและพุดดิ้งแบบลา)

สำหรับบางสิ่งบางอย่างที่รู้จักกันในระดับนานาชาติน้อยกว่ามีก้อนขนมปังขาวอ่อนน้อมถ่อมตน ในญี่ปุ่นมีชื่อว่า shokupan และ Uchikipan ใน Motomachi ซึ่งเป็นย่านที่มีร้านค้าระดับไฮ - เอนด์เป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในร้านเบเกอรี่ที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น มันเปิดขึ้นในปีพ. ศ. 2431 และยังคงแข็งแกร่งแม้ในปัจจุบัน ถ้าคุณลองแวะเยี่ยมชมลอง shokupan ภูเขาน้ำแข็งที่โด่งดังของ Uchikipan สำหรับตัวคุณเอง - นุ่มนุ่มและอร่อย ขณะที่คุณอยู่ที่นั่นลองลิ้มรสหนึ่งในสิบของขนมอบอื่น ๆ ที่เสนอ - หลังจากที่ทุกคนได้รับในธุรกิจมานานกว่า 120 ปี!

ด้วยการเปิดท่าเรือโยโกฮามาเพื่อให้มีอิทธิพลต่อนานาชาติเนื้อวัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความต้องการสูง ในความพยายามที่จะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นกับรสนิยมของชาวญี่ปุ่นพ่อครัวที่สร้างสรรค์ในยุคนั้นมาพร้อมกับยยยยยยยยยยยยยยยเนื้อและผักกับซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล มันได้รับความนิยมและเป็นหนึ่งในอาหารที่โด่งดังที่สุดของญี่ปุ่น แต่ภายใต้ชื่ออื่น: ซูกิยากิ ถ้าคุณต้องการลองของจริงในสถานที่นี้ทำอาหารพอใจครั้งแรกมุ่งหน้าไปยังพื้นที่ Bashamichi ซึ่งคุณจะพบร้านอาหารหลายที่ให้บริการสำหรับทั้งกลางวันและมื้อค่ำ

อีกหนึ่งอาหารอร่อยที่โดนบ้านใน Bashamichi คือไอศกรีม ทำครั้งแรกในปี 1869 ไอศกรีมญี่ปุ่นตัวแรกที่มีไข่นมและน้ำตาลทำให้มันเหมือนคัสตาร์มากกว่าไอศกรีมที่เราคุ้นเคยกับวันนี้ หลังจากการทดลองบางอย่าง Fusazo Machida เจ้าของร้านไอศกรีมแห่งแรกในประเทศญี่ปุ่นได้เพิ่มน้ำแข็งที่ส่งมาจากภาคเหนือของฮอกไกโดเพื่อสร้างความพิเศษแบบใหม่นี้ อนิจจาร้านของมาคิด้าไม่อยู่อีกต่อไป แต่รูปปั้นที่แสดงถึงแม่และเด็กเป็นจุดที่ตรงข้ามกับที่ตั้งของมัน

สำหรับผู้ที่กระหายบางสิ่งบางอย่างที่แข็งแกร่งขึ้นเล็กน้อยคุณอาจยินดีที่ทราบว่าโยโกฮาม่าเป็นที่ตั้งของโรงเบียร์เบียร์แห่งแรกในประเทศญี่ปุ่น มันถูกเปิดขึ้นในปี 1870 โดยพลเมืองอเมริกันวิลเลียมโคปแลนด์และเรียกว่าโรงกลั่นสปริงวัลเล่ย์ ในปีพ. ศ. 2428 โรงงานแห่งนี้ได้รับความช่วยเหลือจาก บริษัท เบียร์แห่งประเทศญี่ปุ่นและเริ่มจำหน่ายเบียร์ชื่อ Kirin Beer ในปีพ. ศ. 2431 ในที่สุด บริษัท ได้ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2450 เป็น บริษัท Kirin Brewery Company และยังคงเป็นหนึ่งในเบียร์เบียร์ชั้นนำ 4 แห่งในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศนี้ สำหรับการชิมและทัวร์ฟรีกับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของเบียร์ในประเทศญี่ปุ่นให้ไปที่โรงงานของ Kirin Brewery Yokohama Factory ใน Namamugi

ใช้เวลาในการสำรวจสถานที่ทำอาหารของโยโกฮาม่าทั้งเก่าและใหม่ในขณะที่คุณสำรวจเมือง คุณจะไม่ผิดหวัง นอกจากนี้โปรดจำไว้ว่าเนื่องจากตำแหน่งที่สำคัญของโยโกฮามาในฐานะที่เป็นทางเข้าสู่ญี่ปุ่นเป็นจุดเริ่มต้นของนวัตกรรมใหม่ ๆ ไม่ใช่เฉพาะสิ่งที่กินได้เท่านั้น ขณะที่คุณได้ลิ้มรสเมืองโปรดติดตาม "ครั้งแรก" ต่อไปที่นี่: สนามเทนนิสแรก, สนามแข่งม้าแห่งแรก, หนังสือพิมพ์ฉบับแรกและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ อีกมากมายและการค้นพบ สิ่งเหล่านี้อาจดูเหมือนเป็นลักษณะที่สองแก่เราในปัจจุบัน แต่สำหรับญี่ปุ่นในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 สิ่งประดิษฐ์เหล่านี้เป็นสิ่งแปลกใหม่มหัศจรรย์