Guía de restaurantes para la cocina de Yokohama y los mejores restaurantes
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Cuando se trata de una noche en la ciudad, ya sea cenar, beber o bailar, hay pocas ciudades en Japón que se puedan comparar con Yokohama. Fue la primera ciudad del país en abrir sus puertas al mundo exterior durante el Período Meiji (1868-1912) y, como resultado, estuvo fuertemente influenciada por la cultura occidental. Esa influencia aún se puede ver hoy, particularmente en los bares y restaurantes de la ciudad, muchos de los cuales tienen una larga y colorida historia.
Hay muchos platos wayo setchu ryori (cocina de fusión japonesa-occidental) que se originaron en Yokohama. Uno de los más famosos es el gyu-nabe, una olla caliente en la que se sirve carne de res en rodajas finas en una sopa a base de salsa de soja junto con varios vegetales como negi (puerros japoneses) y hongos shiitake.
Establecido en 1868, Ota Nawanoren es considerado el restaurante original de gyu-nabe. Al fundador Otokichi Takahashi se le ocurrió la idea de cocinar la carne de res en una salsa con sabor a miso en un momento en que el público era cauteloso al comer carne. 150 años después, el histórico restaurante cerca de la estación de Hinodecho sigue siendo muy popular. Si usted está luchando para conseguir un asiento allí, siempre se puede tratar ya sea Araiya cerca de Bashamichi estación o Janomeya en Isezakicho. Al igual que Ota Nawanoren, ambos se han especializado en gyu-nabe desde la Era Meiji. Los tres lugares sirven la carne de mejor calidad con clasificación A5.
Junto con la carne de res, Yokohama es también el lugar de nacimiento de helados y pan en Japón. Podría decirse que el mejor lugar de la ciudad para disfrutar del primero es HELADERÍA YOKOHAMA BASHAMICHI ICE en el Almacén de ladrillos rojos. Lleva el nombre de Bashamichi Street, donde Fusazo Machida abrió la primera heladería del país en 1869. Dos décadas después, Hikotaro Uchiki lanzó la primera panadería de Japón, Uchiki Pan. Ubicada en el distrito de moda de Motomachi, la tienda todavía atrae a grandes multitudes hoy en día gracias a algunos productos increíbles, como el pan inglés y el pan de centeno, ambos hechos en la fábrica de arriba.
En el cercano Hotel New Grand, puedes probar la deliciosa doria de mariscos, que se cree que se originó allí cuando el chef suizo Saly Weil preparó la cazuela de arroz y camarones gratinados con bechamel para un huésped enfermo. Otra nueva gran novedad es Napolitan, un espagueti de salsa a base de tomate con tocino y vegetales que se inspiró en las raciones militares estadounidenses. La salsa lleva mucho tiempo y la gente viaja de todo Japón para probarla.
Para aquellos interesados en la cocina asiática más tradicional, un viaje al Chinatown es imprescindible. Hay más de 600 tiendas y muchos lugares donde puedes comprar bocadillos como nikuman gigante (bollos de carne al vapor), tartas de huevo y jugosos shoronpo (albóndigas). Con tantos restaurantes en el área, elegir uno puede ser un poco abrumador. Altamente recomendado es Shatenki, especializado en congee (gachas de arroz), el restaurante taiwanés Shumien, famoso por su Lu Rou Fan (arroz de cerdo picado) y el establecimiento más antiguo de la zona, Manchinro Honten, que abrió sus puertas en 1892 y es conocido por sus albóndigas.
A pocos pasos de Chinatown encuentra uno de los bares / restaurantes más animados de la ciudad. Windjammer tiene alrededor de 2.000 cócteles y algunas de las mejores hamburguesas de la ciudad. Las bandas de jazz también actúan todas las noches en el bar tipo barco. Para una experiencia de jazz más exclusiva, uno debería probar Club Motion Blue Yokohama. Diseñado en parte por las personas detrás de Blue Note Tokyo, es una casa en vivo muy elegante con algunos platos franceses increíbles.
En todo Yokohama Hay muchos bares de jazz y cafeterías. Uno de los mejores y más antiguos es Chigusa, un café legendario que ha sido frecuentado por una variedad de músicos que se hicieron famosos, incluido el 14 veces Toshiko Akiyoshi, nominado al premio Grammy. Chigusa está en Noge, un distrito fantástico lleno de pequeños bares que cobran vida por la noche. Antiguo y tradicional, es un bonito contraste con la arquitectura elegante y moderna de Minato Mirai al otro lado de Sakuragicho Estación.
Desde Sakuragicho es solo un corto viaje en tren a Estación de Yokohama donde encontrarás las mejores tiendas, bares, restaurantes, teatros y mucho más de la ciudad. Ya sea que necesite marcas de alta gama o una terapia de venta minorista en el sótano, tiendas de comida baratas y alegres o restaurantes elegantes, ciertamente lo encontrará aquí, en la segunda ciudad más grande de Japón, donde hay algo para todos.
