โยโกฮาม่า "เมืองแห่งเบียร์" - คราฟต์เบียร์สุดพิเศษ

โพสต์เมื่อวันที่ 31 มกราคม 2023

โรงเบียร์แปดแห่งที่แนะนำใน โยโกฮาม่า, "เมืองแห่งเบียร์"

ต่อไปนี้คือรายชื่อโรงเบียร์ที่แนะนำใน โยโกฮาม่า อันเป็น "แหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมเบียร์ของญี่ปุ่น"

ดัชนี

ชื่อภายใต้ชื่อโรงเบียร์บ่งบอกถึงประเภทของเบียร์ฝีมือ (เบียร์สไตล์) ที่ผลิตเป็นหลัก
สีของแถบระบุประเภทของการหมัก ...เบียร์ ...ลาเกอร์

ก่อตั้งขึ้นในปี 1999 นี่คือคราฟต์เบียร์แห่งแรกที่เกิดใน โยโกฮาม่า!

1.เบียร์โยโกฮามา

โยโกฮาม่า เบียร์เป็นโรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดใน โยโกฮาม่า
โรงกลั่นเบียร์ใน บาชามิชิ ตั้งแต่ปี 2542 ตามแนวคิด "การดูแลผู้คนและผู้ผลิตในกระบวนการผลิตเบียร์" โรงเบียร์มีชั้นวางเบียร์อยู่ที่ชั้น 1 และชั้น 2 มีร้านอาหารชื่อ "อุมายาโนะ -Shokutaku" ที่ให้วิธีเพลิดเพลินกับเบียร์ที่หลากหลาย

พวกเขามีเบียร์ปกติ 10 ชนิด “โยโกฮาม่า ลาเกอร์” ที่มีกลิ่นหอมของส้มที่ได้จากฮ็อปและความขมที่เข้มข้น และ “ข้าวสาลีของเซยะ” ที่ทำจากข้าวสาลีที่ปลูกในเซยะ โยโกฮาม่า เป็นที่นิยมมากที่สุด
ในเดือนธันวาคม 2021 บริษัทยังได้เริ่มผลิตเบียร์กระป๋องเพื่อ "นำเบียร์ โยโกฮาม่า ไปสู่ผู้คนจำนวนมากขึ้น" "สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับคราฟต์เบียร์คือรสชาติที่หลากหลายที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้" คุณโยโคอุจิ ผู้จัดการทั่วไปกล่าว

ผู้ผลิตเบียร์ยังคงเผชิญกับความท้าทายใหม่ๆ ทุกวัน “Brewers Beer Series” คือซีรีส์เบียร์ยอดนิยมที่เปิดโอกาสให้ผู้ผลิตเบียร์รุ่นเยาว์ได้ทดลอง กับ
เบียร์รวมถึงภาพประกอบบนฉลากล้วนผลิตโดยผู้ผลิตเบียร์รุ่นใหม่ สินค้า "ไม่เหมือนใคร" อย่างแท้จริง

ครอบครัวสามารถเพลิดเพลินกับร้านอาหาร "Umayano-Shokutaku" ได้เนื่องจากมีอาหารที่เด็กสามารถรับประทานได้
รายการเมนูยอดนิยม ได้แก่ "สลัดมันฝรั่งอุมายาโนะ" ที่ทำจากวัตถุดิบในท้องถิ่นซึ่งเสิร์ฟให้คุณปรุงเองได้ และไส้กรอกออริจินอลที่ทำโดย "Bier Bar BOUCHERE" ร้านอาหารเยอรมันที่ตั้งอยู่ใน ฮากุรากุ

Mr. Yokouchi หวังที่จะเปลี่ยน โยโกฮาม่า Beer ให้เป็นศูนย์กลางในการเชื่อมโยงผู้คนในหลากหลายสาขา รวมถึงวัฒนธรรม ศิลปะ กีฬา และการศึกษา
ในฐานะที่เป็นคราฟต์เบียร์รายแรกที่สร้างขึ้นใน โยโกฮาม่า คุณโยโคจิยังดำเนินโครงการพิเศษที่เรียกว่า "เบียร์ไบค์ทัวร์" เพื่อให้ผู้คนรู้จักคราฟต์เบียร์ของโยโกฮาม่ามากขึ้น

แนวคิดคือการดื่มเบียร์และเยี่ยมชมโรงเบียร์ของ โยโกฮาม่า ในขณะที่เพลิดเพลินกับทิวทัศน์ของเมืองด้วย "จักรยานเบียร์" ซึ่งเป็นยานพาหนะที่มีต้นกำเนิดในเนเธอร์แลนด์ซึ่งมีหลายคนเหยียบขณะดื่มเบียร์ ด้วยวิธีนี้การส่งเสริม โยโกฮาม่า ในฐานะ "เมืองแห่งเบียร์" โดยทำงานร่วมกับโรงเบียร์ท้องถิ่น

เบียร์โยโกฮามา
คลิกที่นี่เพื่อดูสถานที่ท่องเที่ยวใน มินาโตะ มิไร 21

เพลิดเพลินกับทัศนียภาพอันงดงามและทำขนมปังปิ้งกับเบียร์แอลกอฮอล์ต่ำ

2.โรงเบียร์นัมเบอร์ไนน์

NUMBER NINE BREWERY ซึ่งตั้งอยู่ในมุมของ "โยโกฮาม่า Hammerhead" ได้สร้างสรรค์เบียร์เริ่มต้นที่ดีที่สุดภายใต้แนวคิด "สดชื่น & ดื่มง่าย!" บริวมาสเตอร์ Mr. Kengo Saito ผู้มีประสบการณ์การกลั่นเบียร์ในนิวซีแลนด์และญี่ปุ่น มีหน้าที่ดูแลเบียร์ที่อร่อย
“เราต้องการให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่หลากหลาย เช่น ไวน์และจิน ดังนั้นเราจึงผลิตเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งเหมาะสำหรับการเริ่มต้น” เขากล่าว

ในบรรดาเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ "Number Nine Hazy" ที่มีรสขมเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาว ได้รับรางวัลเหรียญทองจากงาน Japan Great Beer Awards 2022 ซึ่งเป็นการตัดสินการแข่งขันคราฟต์เบียร์ชั้นนำของประเทศ
“Keys Pilsner” ซึ่งได้รับรางวัลเหรียญทองแดง เป็นเบียร์ที่ดื่มง่ายซึ่งทำจากฮ็อปในประเทศ 100% เบียร์ อื่นๆ เช่น เบียร์ตามฤดูกาลที่ทำจากส้มแมนดารินในท้องถิ่นและส้มขมที่ถูกกำจัดเพราะไม่ได้มาตรฐาน สามารถพบได้ในช่วงเวลาหนึ่งของปีเท่านั้น

โรงเบียร์ตั้งอยู่ติดกับร้านอาหารแนว "New American and Craft" "QUAYS Pacific Grill" ห้องรับประทานอาหารหลักซึ่งมีครัวแบบเปิดอยู่ตรงกลาง มองเห็นทิวทัศน์กว้างไกลของมินาโตะมิไร พื้นที่กว้างที่ผู้ใหญ่สามารถใช้เวลาได้อย่างสะดวกสบาย

โรงเบียร์ที่มีถังขนาดใหญ่ตั้งเรียงรายสามารถมองเห็นได้จากบริเวณที่นั่ง คุณลักษณะที่น่าสนใจที่สุดของโรงเบียร์และร้านอาหารคือคุณสามารถเพลิดเพลินกับเบียร์สดจากถังที่ตั้งอยู่ตรงหน้าคุณ “เบียร์มีรสชาติดีที่สุดทันทีที่ออกจากถัง” คุณไซโตะกล่าว

ที่ร้านอาหาร พวกเขาเสิร์ฟเบอร์เกอร์ที่ทำจากเนื้อวัว 100% ไก่ทอดกับแป้งสูตรดั้งเดิม และอาหารหลากหลายที่ทำจากปลาแซลมอนและหอยนางรมที่คัดสรรมาอย่างดีจากทั่วโลก
เสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหารอยู่ที่ความจริงที่ว่าเบียร์และอาหารนั้นเข้ากันได้ดี

QUAYS pacific grill（โรงเบียร์นัมเบอร์ไนน์ตั้งอยู่ภายในร้านอาหาร）
คลิกที่นี่เพื่อดูสถานที่ท่องเที่ยวใน มินาโตะ มิไร 21

ลิ้มลองเบียร์ที่ไม่เหมือนใครที่ร้านอาหารและบาร์พร้อมทิวทัศน์ยามค่ำคืนของ โยโกฮาม่า

3.รีโว่ เบียร์

REVO BREWING เป็นสตูดิโอคราฟต์เบียร์ที่สร้างขึ้นโดยคุณ Yoshiaki Kashino ซึ่งเป็นตัวแทนของบริษัทแม่ Triple R Co ครอบครัวของ Kashino เป็นเจ้าของร้านขายเหล้า และเขาเคยช่วยโดยการจัดส่ง แต่เขามีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะทำของตัวเอง สักวันหนึ่งเบียร์

บาร์ให้บริการคราฟต์เบียร์แบบออริจินอล 8 ถึง 10 ชนิดจากแทป ด้วยแนวคิดของ "เครื่องดื่มพิเศษ" จึงมีเบียร์หลากหลายชนิดให้เลือก "โยโกฮาม่า Iekei IPA" ซึ่งดูขุ่นมัวเนื่องจากใช้ฮ็อปอย่างมากมาย มีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน และมีกลิ่นผลไม้หลากสีสันด้วย จึงมีชื่อเสียงว่า "ลองแล้วจะติดใจ" คราฟต์เบียร์อื่นๆ ผู้เล่นตัวจริง ได้แก่ "KINACO" ซึ่งเหมือนกับการดื่มเค้กข้าว Shingenmochi และ "Aloalo IPA" ซึ่งเหมือนกับการดื่มเกรปฟรุตสีชมพู

ตั้งอยู่ในบริเวณอ่าว โยโกฮาม่า ม่า ร้านอาหารและบาร์ที่มีโรงเบียร์อยู่ติดกันแห่งนี้รองรับได้ 300 ที่นั่ง นอกจากที่นั่งแบบโต๊ะที่คุณสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณแล้ว ยังมีเคาน์เตอร์บาร์ที่คุณสามารถสั่งเครื่องดื่มได้แบบสบายๆ ภายใต้แนวคิดของ "การนำคราฟต์เบียร์คุณภาพมาใกล้ชิดกับลูกค้ามากขึ้น" คุณสามารถดื่มเบียร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในขณะที่มองออกไปที่ทิวทัศน์ของเมือง โยโกฮาม่า ที่มีชีวิตชีวาในตอนกลางวัน หรือทิวทัศน์ยามค่ำคืนในช่วงเวลาอาหารค่ำ

หนึ่งในอาหารยอดนิยมของร้านอาหารคือไส้กรอก ปรุงด้วยความเอาใจใส่อย่างดีจากเชฟ โดยคำนึงว่า “ถ้าคุณเจาะจงเบียร์ที่คุณทำ คุณก็ควรเจาะจงไส้กรอกด้วย” และหลังจากค้นคว้าหาไส้กรอกมากกว่า 100 ชนิดแต่ไม่สามารถหาที่ถูกใจได้ เชฟจึงตัดสินใจทำไส้กรอกของตัวเอง

REVO BREWING ยังคงเผชิญกับความท้าทายใหม่ๆ และ Mr. Daisuke Inagaki ผู้จัดการทั่วไปของ Triple R Co. กล่าวว่า “ลูกค้าจำนวนมากอาจไม่รู้จักเบียร์ที่ไม่ได้ผลิตโดยผู้ผลิตรายใหญ่” “แต่เมื่อพวกเขาดื่มคราฟต์เบียร์ พวกเขาจะพบว่าโลกของคราฟต์เบียร์นั้นน่าสนใจ!”

รีโว่ เบียร์
คลิกที่นี่เพื่อดูสถานที่ท่องเที่ยวใน มินาโตะ มิไร 21

ผับเบียร์ที่มีรสชาติหลากหลายทั้งแบบเยอรมัน เบลเยียม และอเมริกัน

4.การต้มเบียร์สไปก้า

Spica Brewing ตั้งอยู่บนถนน Kitanakadori ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากสถานี บาชามิชิ และเป็นโรงเบียร์ของ Mr. Takahiro Nishino ซึ่งศึกษาด้านการผลิตสาเกในมหาวิทยาลัย
หลงใหลในเบียร์เบลเยียมเมื่อครั้งเป็นนักเรียน เขาตัดสินใจว่าอยากจะเป็นผู้ผลิตเบียร์ หลังจากฝึกงานที่ Baeren Brewery ใน Morioka และ โยโกฮาม่า Bay Brewing เขาเปิดร้านอาหารในเดือนมิถุนายน 2018 และในปี 2019 เขาได้เปิดโรงกลั่นเบียร์ในฝัน
ปัจจุบันเปิดให้บริการในฐานะผับเบียร์ชื่อ "Brewpub Ergo bibamus"

เป้าหมายของเราคือการสร้างเบียร์ที่เป็นที่รักของชุมชนท้องถิ่น แทนที่จะไล่ตามเทรนด์และคลั่งไคล้เบียร์ เราขอนำเสนอเบียร์คราฟต์หลากหลายประเภท รวมถึงเบียร์เยอรมันที่ละเอียดอ่อนและดื่มง่าย เบียร์เบลเยียมที่มีกลิ่นผลไม้ที่ได้จากการหมัก และเบียร์สไตล์อเมริกันที่มีกลิ่นฮอปเข้มข้น
“ในฤดูร้อน เบียร์ลาเกอร์และเบียร์สดชื่นอื่นๆ เป็นที่นิยม ในขณะที่ในฤดูหนาว เบียร์ที่มีแอลกอฮอล์สูงจะเป็นที่นิยมมากกว่า” คุณนิชิโนะกล่าว Maki Takahashi ผู้ดูแลร้านอาหารกล่าวว่า “เราเสนอเบียร์ในแก้วเล็กๆ ด้วย ดังนั้น ผู้ที่ต้องการลองคราฟต์เบียร์สักสองสามแก้วก็ยินดีต้อนรับ”

ในฐานะที่เป็นร้านอาหารสไตล์โรงเบียร์พร้อมโรงเบียร์ จุดสนใจหลักของพวกเขาคือวิธีที่ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับคราฟต์เบียร์สด
ในขณะที่เฝ้าดูการเติบโตของเบียร์ เราให้บริการ "ในสภาพที่ดีที่สุดที่เราแนะนำได้อย่างมั่นใจ"

นอกจากนี้ยังมีการสำรวจการจับคู่อาหารและเบียร์ตามข้อมูลจากลูกค้า
หนึ่งในอาหารยอดนิยมของพวกเขาคือ "สเต็กแฮมเบอร์เกอร์โคโรโคโระโฮมเมดที่ทำจากเนื้อวากิวดำญี่ปุ่น 100%" ซึ่งแน่นอนว่าจะกระตุ้นความอยากเบียร์ของคุณได้เพียงแค่มองมัน เสิร์ฟในขนาดครึ่งหนึ่งของแฮมเบอร์เกอร์สเต็กทั่วไป เพื่อให้ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับเบียร์และอาหารอื่นๆ

คุณ Nishino ผู้ซึ่งรู้สึกได้ถึงบุคลิกและความทุ่มเทอย่างแท้จริงทั่วทั้งโรงเบียร์กล่าวว่า “เป้าหมายของผมคือการสร้างสถานที่ที่ผู้ที่ไม่จำเป็นต้องเป็นแฟนของคราฟต์เบียร์สามารถมาที่นี่ได้โดยไม่ตั้งใจ และเริ่มชื่นชอบคราฟต์เบียร์ที่นี่”
พวกเขาควรค่าแก่การมาเยี่ยมชม ดังนั้นทำการจองผ่านทางอีเมลหรือผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลของพวกเขา

ผับเบียร์ Ergo bibamus/Spica Brewing
คลิกที่นี่เพื่อดูสถานที่ท่องเที่ยวใน มินาโตะ มิไร 21

เพลิดเพลินไปกับการจับคู่เบียร์และซาชิมิม้าที่ไม่เหมือนใคร!

5.254BeeR & ร้านอาหาร

254BeeR & Restaurant เป็นโรงเบียร์และร้านอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการจับคู่ที่ไม่เหมือนใครของ "เบียร์และม้าซาชิมิ" หลังจากเปิดตัวครั้งแรกใน กังไน ในเดือนสิงหาคม 2018 ก็เปิดอีกครั้งในปี 2021 ในเมือง ฮากุรากุ
“มันอยู่ใกล้สถานีรถไฟและมีบรรยากาศเหมือนอยู่บ้าน” คุณโยชิโนริ โกโจ หัวหน้าผู้ผลิตเบียร์ของโรงกลั่นกล่าว โรงเบียร์และร้านอาหารแห่งนี้ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะการเข้าถึงที่สะดวก เดินเพียงหนึ่งนาทีจากสถานี

พวกเขามีเบียร์ทั้งหมด 8 ชนิด ด้วยการลองผิดลองถูกซ้ำแล้วซ้ำเล่า พวกเขาพยายามสร้างสรรค์เบียร์ใหม่ๆ ที่ไม่ตกเทรนด์
ในตอนแรก พวกเขามีเบียร์ประเภทเดียวสำหรับซื้อกลับบ้าน แต่ตอนนี้มี 5-6 ประเภท “ในอนาคต ผมอยากจะทำเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์สูง” Mr. Gojo กล่าว

เบียร์ซิกเนเจอร์ของพวกเขาคือ “ฮากุรากุ IPA”
ใช้ฮ็อปจำนวนมากและมีรสผลไม้ที่มีรสขมเข้ม ในขณะที่มีกลิ่นของเสาวรส ส้ม และฝรั่ง “Sheep & Sheep” เบียร์เบาๆ ที่มีกลิ่นหอมของเกรปฟรุตและมะนาว เป็นเบียร์ยอดนิยมอีกตัวของ 254BeeR

เมนูอาหารของร้านยังมีอาหารหลากหลาย
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "ซาซิมิม้าห้าชนิด" นั้นค่อนข้างเป็นที่นิยม นับตั้งแต่เปิดตัวร้านอาหารในเครือของร้านอาหาร ซึ่งเชี่ยวชาญด้านสาเกญี่ปุ่นและเนื้อม้า 254BeeR & Restaurant ได้นำเสนออาหารอันโอชะนี้ตั้งแต่เปิดตัว ลูกค้าจำนวนมากมาเพลิดเพลินกับ "การจับคู่ที่ไม่เหมือนใคร" ของเบียร์และซาชิมิม้า

คุณโกโจอธิบายขั้นตอนการผลิตเบียร์ว่า "เป็นชุดของงานง่ายๆ" "ไม่มีงานหรูหรา แต่นั่นคือสิ่งที่นำไปสู่เบียร์ที่อร่อย"
นอกจากนี้ เขายังแสดงให้เห็นถึงด้านช่างฝีมือของเขา โดยกล่าวว่า "โดยธรรมชาติแล้ว เรามุ่งมั่นที่จะผลิตเบียร์ประเภทที่เราต้องการดื่มโดยใส่จุด i และข้ามตัว t อย่างระมัดระวัง"

254BeeR & ร้านอาหาร
คลิกที่นี่เพื่อดูสถานที่ท่องเที่ยวในโยโกฮาม่าตอนเหนือ

เบียร์หายากที่หาได้จากการผสมผสานระหว่างวิธีการผลิตแบบอเมริกันและเช็ก!

6.โยโกฮาม่าเบย์บริวอิ้ง

โยโกฮาม่า Bay Brewing เริ่มขึ้นในเดือนสิงหาคม 2554 ด้วยการสร้างผับเบียร์ใกล้กับสถานี กังไน ในเดือนมกราคม 2012 พวกเขาได้รับใบอนุญาตที่จำเป็นสำหรับการผลิตเบียร์และพัฒนาเบียร์ดั้งเดิมที่เป็นที่ต้องการมาอย่างยาวนาน ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2016 เบียร์ของพวกเขาได้รับการผลิตที่โรงงาน โตทสุกะ

เบียร์ซิกเนเจอร์ของพวกเขา "Bay Pilsner" เป็นเบียร์ชนิดหนึ่งที่ทำจากฮ็อป Saaz เกรดสูงสุดจากสาธารณรัฐเช็ก ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของเบียร์ชนิดนี้ เป็นเบียร์สไตล์หายากที่ "ไม่ค่อยมีใครในญี่ปุ่นได้ลองชิม" เป็นการผสมผสานระหว่างวิธีการผลิตเบียร์แบบอเมริกันและเช็ก ซึ่งกล่าวกันว่าใช้เวลานานและใช้แรงงานมาก เบียร์ที่ผลิตด้วยวิธีนี้มีลักษณะเฉพาะ ด้วยรสชาติคาราเมลที่โดดเด่น

โรงงาน โตทสุกะ ของพวกเขาซึ่งผลิตคราฟต์เบียร์ โยโกฮาม่า Bay Brewing เพิ่งติดตั้งถังใหม่ ที่นี่ขายขวดเบียร์ให้กับลูกค้าโดยตรงเมื่อมีพนักงานอยู่ที่โรงงานเท่านั้น

ร้านหลักของ โยโกฮาม่า Bay Brewing กังไน ซึ่งเป็นผับเบียร์ที่บริหารเอง ใช้เวลาเดินเพียง 4 นาทีจากสถานี JR กังไน ด้วยหน้าร้านที่เก๋และมีสไตล์ ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศของเมืองท่า โยโกฮาม่า พร้อมจิบเบียร์สด ในวันเสาร์และอาทิตย์ บาร์เปิดเวลา 13.00 น.!

Mr. Shinya Suzuki ตัวแทนของ โยโกฮาม่า Bay Brewing เคยไปสาธารณรัฐเช็กและสหรัฐอเมริกาหลายครั้งเพื่อฝึกอบรมเพื่อสร้างเบียร์ที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น “เรามีคราฟต์เบียร์ประมาณ 10 ชนิดในร้านค้าที่ดูแลโดยตรงของเราเสมอ ดังนั้นเราหวังว่าลูกค้าจะสามารถเปรียบเทียบระหว่างเบียร์เหล่านี้และค้นหาเบียร์ที่พวกเขาชื่นชอบได้” เขากล่าว

โยโกฮาม่า Bay Brewing, กังไน Main Store
  • 1F, 2-15 Fukutomicho-higashidori, Naka-ku, โยโกฮาม่า, คานากาวะ
  • 045-341-0450
  • วันจันทร์-พฤหัสบดี 16:00-22:00 น. (สั่งอาหารได้ถึงเวลา 21:00 น./เครื่องดื่ม 21:30 น.)
    วันศุกร์ 16:00～23:00 น. (ออเดอร์สุดท้าย: อาหาร 22:00 น./เครื่องดื่ม 22:30 น.)
    วันเสาร์ 13:00～23:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย: อาหาร 22:00 น./เครื่องดื่ม 22:30 น.)
    วันอาทิตย์ 13:00〜22:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย: อาหาร 21:00 น./เครื่องดื่ม 21:30 น.)
โยโกฮาม่า Bay Brewing โรงงาน โตทสุกะ คลิกที่นี่เพื่อดูสถานที่ท่องเที่ยวในไชน่าทาวน์ / คันไน / สวนยามาชิตะ

เบียร์ที่ผลิตโดยปรมาจารย์ด้านการผลิตเบียร์ที่เกิดในอังกฤษ!

7.ทีดีเอ็ม 1874 โรงเบียร์

TDM 1874 Brewery ก่อตั้งขึ้นโดย “Sakaguchiya” ร้านขายเหล้าที่ก่อตั้งมายาวนานในปี 1874 ใน โตไกชิบะ, Midori-ku
ชื่อ TDM 1874 มาจากตลาดสิบวัน (ความหมายของ โตไกชิบะ) และปีที่ก่อตั้ง George หัวหน้าผู้ผลิตเบียร์ที่เกิดในอังกฤษ คัดสรรและซื้อฮ็อปและมอลต์ต่างๆ จากทั่วโลกอย่างพิถีพิถันสำหรับเบียร์แต่ละประเภทเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

หนึ่งในเบียร์ยอดนิยมของพวกเขาคือเบียร์อังกฤษที่เรียกว่า "BBB (British Best Bitter)" (ภาพซ้าย) จอร์จกล่าวว่า "ฉันทำเบียร์นี้เพราะยังไม่มีจำหน่ายแพร่หลายในญี่ปุ่นเมื่อฉันมาครั้งแรก" เบียร์นี้ทำจากมอลต์และฮ็อปจากอังกฤษและดื่มง่าย ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต่ำ
“IPA” และ “Pale Ale” ยังเป็นเบียร์ยอดนิยมของ TDM 1874 Brewery สูตรสำหรับ “IPA” ยังคงถูกจัดเรียงทีละเล็กทีละน้อยเนื่องจากโรงเบียร์มองหากลิ่นฮอปใหม่ ๆ ที่น่าสนใจอยู่เสมอ ปัจจุบันมี 20 ชนิดที่แตกต่างกัน สูตรอาหารและผ่านรหัส QR บนกระป๋องเบียร์ คุณสามารถตรวจสอบสูตรเบียร์ที่คุณดื่มได้

TDM 1874 Brewery ยังทำงานร่วมกับเกษตรกรในท้องถิ่นเพื่อพัฒนาเบียร์โดยใช้ผลผลิตที่ปลูกในท้องถิ่น เบียร์ยอดนิยมของพวกเขา ได้แก่ "Hamanashi Gose" ที่ทำจากลูกแพร์ยี่ห้อ โยโกฮาม่า "Hamanashi"
นอกจากนี้ "Agri x Beer" เบียร์ที่ร่วมมือกับ Sato Farm ซึ่งเป็นฟาร์มที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 100 ปีในพื้นที่ โตไกชิบะ เดียวกัน ยังมีให้เป็นของขวัญแก่ผู้เสียภาษีโดยเป็นส่วนหนึ่งของ "Furusato Nozei (โครงการบริจาคภาษีบ้านเกิด )".

BREW PUB อยู่ติดกับร้าน TDM 1874 Brewery และที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเบียร์สดจากแทปที่ไม่มีที่อื่นเช่นเดียวกับอาหารมื้อพิเศษ
เราขอแนะนำ Nashville Chicken ซึ่งสร้างสรรค์ขึ้นด้วยแนวคิดที่ว่า "ให้ลูกค้าได้รับรสชาติที่น่าประทับใจเมื่อลองชิมในต่างประเทศ" แฮมเบอร์เกอร์ที่ไม่ธรรมดาซึ่งใช้เนื้อตุ๋นเบียร์ก็เป็นสิ่งที่ต้องลอง นอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หลากหลายแล้ว ,ผักพื้นบ้านก็มีให้เลือกซื้อ

การเชื่อมโยงระหว่างเบียร์และอาหารกับชุมชนท้องถิ่นนั้นนอกเหนือไปจากการผลิตในท้องถิ่นเพื่อการบริโภคในท้องถิ่นเท่านั้น
กากเบียร์จากกระบวนการผลิตเบียร์ถูกนำไปรีไซเคิลที่ Sato Farm เพื่อเป็นปุ๋ยหมักสำหรับสวนมะนาว และมะนาวที่ผลิตโดยใช้ปุ๋ยหมักจะถูกนำมาใช้เพื่อผลิตเบียร์อีกครั้ง วงจรดังกล่าวถูกสร้างขึ้น TDM 1874 Brewery เป็นโรงเบียร์ที่มุ่งมั่นมากกว่าแค่รสชาติ

ทีดีเอ็ม 1874 โรงเบียร์
  • 835-1 โทไคจิบาโจ มิโดริคุ โยโกฮาม่า คานากาวะ
  • 045-985-4955
  • จันทร์ อังคาร พฤหัสบดี 11:00～20:00 น./บาร์ 15:00～20:00 น. (ออเดอร์สุดท้าย: อาหาร 19:00 น./เครื่องดื่ม 19:30 น.)
    ศุกร์ เสาร์ 11:00～21:00/บาร์ 12:00～21:00 (สั่งอาหารได้ถึงเวลา 20:00 น./เครื่องดื่ม 20:30 น.)
    วันอาทิตย์ 11:00～20:00 น./บาร์ 15:00～20:00 น. (ออเดอร์สุดท้าย: อาหาร 19:00 น./เครื่องดื่ม 19:30 น.)
  • วันพุธ
  • https://tdm1874brewery.com/
คลิกที่นี่เพื่อดูสถานที่ท่องเที่ยวในพื้นที่ภาคเหนือ

คราฟต์เบียร์ที่มีรากฐานมาจากเมือง ผลิตโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิต

8.ห้องปฏิบัติการเบียร์มินามิ โยโกฮาม่า ม่า

Minami-โยโกฮาม่า Beer Laboratory มุ่งมั่นที่จะผลิตเบียร์ที่ไม่ใช่แค่ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ แต่ทุกคนจะได้ดื่มง่าย พวกเขามุ่งมั่นที่จะเป็นสถานที่ที่ผู้คนอาศัยอยู่ในเมืองภูมิใจที่ได้อยู่ใกล้พวกเขา

คุณ Shoichi Arai หัวหน้าและผู้จัดการโรงเบียร์เคยทำงานในอุตสาหกรรมการผลิตมาก่อน
เพื่อนร่วมชั้นจากโรงเรียนมัธยมที่เป็นเจ้าของร้านอาหารยากิโทริขอให้เขาเข้าร่วมในธุรกิจเบียร์ หลังจากเตรียมการมาสามปี พวกเขาก็ได้เปิด Minami โยโกฮาม่า Beer Laboratory ในเดือนเมษายน 2016

พวกเขามีเบียร์ 10 ชนิดขายเป็นขวด ในหมู่พวกเขา เบียร์ซิกเนเจอร์ของพวกเขาคือ "Pale Ale" ออกแบบมาให้ดื่มง่ายแม้สำหรับผู้เริ่มต้นที่มีรสชาติแปลก ๆ น้อย เบียร์ชนิดนี้จึง "แนะนำเป็นประตูสู่คราฟต์เบียร์" คุณ Arai กล่าว

โรงเบียร์ที่อยู่ติดกับสิ่งอำนวยความสะดวกให้บริการอาหารมากมายที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ซี่โครงหมูไม่มีกระดูกที่ปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำก่อนนำไปย่างเป็นอาหารยอดนิยม นอกจากนี้ยังสามารถพบสาเกและไวน์ญี่ปุ่นหายากที่คัดสรรมาอย่างดีโดยคุณ Arai ผู้รักการดื่ม บรรยากาศสบายๆ ดึงดูดแม้กระทั่งลูกค้าที่เป็นผู้หญิงที่มาคนเดียว

โรงเบียร์เป็นสถานที่เรียบง่ายที่มีการผลิตเบียร์จำนวนเล็กน้อย ดังนั้นสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับความท้าทาย
เนื่องจากมันมีอิทธิพลต่อรสชาติของเบียร์ พวกเขาใส่ใจอย่างมากในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการผลิตเบียร์โดยไม่มีการตัดทอน “ส่วนที่ดีที่สุดของการดื่มที่โรงเบียร์คือการได้ดื่มเบียร์สด เนื่องจากเราสต็อกเบียร์ไว้เพียงเล็กน้อย ถังเบียร์จะถูกเปลี่ยนภายในหนึ่งสัปดาห์ คุณจึงสามารถดื่มเบียร์สดยี่ห้อใหม่ได้!" ด้วยเบียร์สดปริมาณเล็กน้อยเหล่านี้ คุณจะสัมผัสได้ถึง "ความอ่อนโยน" และ "ความอบอุ่น" ของโรงเบียร์ .

ห้องปฏิบัติการเบียร์มินามิ โยโกฮาม่า ม่า
  • 3-1-4 คามาริยะ-ฮิกาชิ คานาซาว่า-คุ โยโกฮาม่า คานากาวะ
  • 045-781-5055
  • วันจันทร์ - ศุกร์ 17:00～24:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 23:30 น.)
    วันเสาร์ 12:00～24:00 น. (รับออร์เดอร์สุดท้าย 23:30 น.)
    วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 12:00～22:00 น. (ออเดอร์สุดท้าย 21:30 น.) *ร้านปิดทำการเวลา 24:00 น. หากวันถัดไปเป็นวันหยุด (ออเดอร์สุดท้าย 23:30 น.)
คลิกที่นี่เพื่อดูสถานที่ท่องเที่ยวในพื้นที่ภาคใต้