橫濱特色美食

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和朋友一起喝酒、吃飯、跳舞，盡享夜生活，要在日本找出比橫濱更具魅力的地方其實並不多。從明治時代(1868-1912)開始，橫濱作為日本第一個打開鎖國大門的城市，深受西洋文化的影響。從不少歷史悠久的餐廳、酒吧就可以看出西方文化對橫濱影響之深遠。

橫濱擁有許多當地起源的日式洋食。最典型的莫屬「牛鍋」了。牛鍋的鍋底料湯是醬油口味的，主要食材有薄牛肉片、大蔥、香菇等蔬菜。

1868年創業的「太田NAWANOREN」是牛鍋店的元祖。當時，由於日本人沒有吃肉的習慣，第一代高橋音吉琢磨出用味噌煮牛肉的烹飪方法，使牛鍋容易為日本人接受。如今，位於日出町站附近、已經150多歲的「太田NAWANOREN」人氣依舊不減當年。如果預約不上，推薦去馬車道站附近的「荒井屋」或是伊勢佐木町站附近的「蛇之目」，這兩家牛鍋店和「太田NAWANOREN」一樣，都是明治時代起家的百年老店。所有店鋪使用也都是A5級牛肉。

橫濱不僅是牛鍋的發祥地，第一個冰淇淋、第一個麵包也都出現在橫濱。如果想吃冰淇淋，首推紅磚倉庫的橫濱馬車道冰淇淋(YOKOHAMA BASHAMICHI ICE)。品牌名就來自橫濱的馬車道，因為那裡也是1869年町田房蔵開設日本第一家冰淇淋店的地方。大約20年後，由打木彥太郎先生創辦的日本第一家麵包房～Uchikipan開業了。Uchiki麵包房位於時尚商店街「元町」，如今依舊賓客盈門。烤房在2樓，現做現賣的土司麵包和黑麥麵包定會讓你吃了還想吃。

在擁有90多年歷史的新格蘭酒店，則可以品嚐到好吃得下巴掉下來的「多利亞海鮮焗烤飯」。這道菜是新格蘭酒店的首任大廚瑞士人薩利・瓦爾發明的，據說當時有一位客人因身體狀況欠佳，想吃點容易下咽的食物。瓦爾即興創作，把奶油大蝦放在奶油炒飯上，再加上奶汁醬和乳酪後放入烤箱烘培而成。
「日式拿波里義大利麵」，則是新格蘭酒店發明的另一道招牌菜，其靈感來自美軍的軍餐。主要使用培根、蔬菜、番茄醬等，因為特製醬汁的調配複雜費時，如今仍有許多世界各地的人們慕名而來。

如果來日本想念中餐了，中華街則是首選。橫濱中華街擁有600多家餐飲店，大肉包、蛋塔、熱氣騰騰的小籠包……中華美食應有盡有，挑花了眼怎麼辦呢？特別推薦「謝甜記」的粥、「秀味園」的滷肉飯，還有百年老店「萬珍樓」總店的肉包子。
中華街附近，也有不少有意思的酒吧和中餐以外的特色餐廳。走進「Windjammer」，感覺就想像是進入了船艙，夜色降臨後可以一邊喝著雞尾酒一邊欣賞現場爵士表演。有2,000多種雞尾酒可供選擇，那裡的漢堡也是一絕。要想繼續過爵士樂癮的話，不妨去美味法餐音樂餐廳「Motion Blue Yokohama」，餐廳内的装潢由著名的「Blue Note Tokyo」參與設計，所以既簡潔又不失精緻。

在橫濱眾多獨具魅力的爵士酒吧、爵士咖啡廳中，最著名、歷史也最悠久的要數1933年開業的「CHIGUSA」了，曾獲葛萊美獎提名14次的傳奇鋼琴演奏家「秋吉敏子」等許多樂壇大師就常去那裡。「CHIGUSA」所在的野毛地區不僅是橫濱的舌尖聖地，也是音樂酒吧的聖地。懷舊氛圍濃郁的野毛地區，其實就與現代高樓林立的港未來地區隔著櫻木町站。那種近現代時空穿越感，無比美妙。

交通樞紐橫濱站距離櫻木町站只有一站之隔，大型百貨店、各色專業店、酒吧餐廳、電影院……無論是國際大品牌、日本特色品牌，還是價廉物美的特價商品、特色餐飲店，您定能在這日本第二大城市橫濱找到自己的所愛。