常规啤酒有10种。最人气的是啤酒花柑橘香味和苦味绝妙结合的“横滨拉格”，以及使用横滨濑谷小麦酿制的“濑谷小麦”。
“为了让更多人喝到横滨啤酒”，公司从2021年12月起开始生产罐装啤酒。总经理横内先生介绍说，“精酿啤酒的最大乐趣，就是有多种不同的享受方式”。

酿酒师们也在不断挑战。“酿酒师系列”就是由年轻酿酒师以“现在自己想挑战的啤酒”为主题创作的一个人气系列。酿酒师们不仅追求啤酒的口味，标签插图也都是由本人创意，可谓是“真正的极致”。

从就餐区可以看到大酒桶。酒厂和餐厅一体化的最大魅力，就是能喝到从眼前酒桶直出的新鲜啤酒。店主斋藤说“啤酒从酒桶倒出的那个瞬间，味道最好”。

餐厅提供各类美食，有100%牛肉饼汉堡、原味脆炸鸡以及从全球采购的美味三文鱼和牡蛎等。“QUAYS pacific grill”努力“为菜肴搭配酿制最佳啤酒”，所以在这里，可以遇到菜肴与啤酒的绝佳组合。

店家特别推荐的啤酒共有8种类，不随波逐流，都是在历经反复实验之后的精品。
一开始，外卖菜单只有一种，但现在有五六种可供选择。五条对啤酒充满热情，他说“希望今后能酿制酒精度更高的啤酒”。

最人气的啤酒是“白乐 IPA”.
大量使用啤酒花，苦得到位，同时又能享受百香果、橙子和、番石榴等香味。“Sheep & Sheep”也很受欢迎，比较爽口，具有葡萄柚和柠檬香味。

餐厅菜肴十分丰富。
最受欢迎的是“生马肉五色拼盘”。因为姐妹店原来就有人气“日本酒和生马肉”这一组合，所以不少客人一开始就是冲着“啤酒和生马肉”这一“独特搭配”来的。

五条先生说“啤酒酿制是一个单调反复的工作，没有任何花哨。也正是这个原因，才会酿制出好喝的啤酒”
为“酿制我们自己想和的啤酒”，始终坚持“认真细致”、“绝不偷懒”，由此可见五条先生闪闪发光的匠人精神。

“Bay Pilsner”是其招牌啤酒，使用来自啤酒之乡捷克的顶级萨兹啤酒花（Saaz）酿造。因为“在日本几乎无人尝试”，所以非常稀少。“Bay Pilsner”融合了美国和捷克的酿造方法，据说是非常耗时费力，由此产生的啤酒具有独特的焦糖味道。

生产横滨Bay Brewing的户冢工厂刚刚安装了新的酒桶。厂里有人的时候，可以直接买到瓶装啤酒。

直营啤酒酒吧，总JR关内站只需步行4分钟。内部装潢别致时尚，可以一边引用桶装生啤在品，感受港口城市横滨魅力。周六和周日，下午1点开始营业。

横滨Bay Brewing的社长铃木真也为酿制更佳美味的啤酒，多次前往捷克和美国学习。“我们的直营店常规提供约10种精酿啤酒，可以品尝比较，如果在我们店你能遇到自己喜欢的啤酒，我们会非常高兴”。

英国啤酒B.B.B.（BRITISH BEST BITTER）（照片左侧）的人气经久不衰。乔治说“我刚来日本的时候，因为在日本市场上几乎看不到，所以我开始酿制”。使用来自英国的麦芽和啤酒花，味道醇厚但酒精含量低，十分易饮。
IPA”和“Pale Ale”也是TDM 1874啤酒的经典款。“IPA”始终寻求新奇有趣的啤酒花香，现在配方也在不断调整。目前已经有20种配方，可以到一扫罐子上的二维码，了解自己喝的是第几款配方。

TDM 1874还与当地农户合作，利用当地种植的农产品开发啤酒。其中，使用横滨当地品牌梨“Hamanashi”酿制的“Hamanashi Goze”十分人气。
此外，与十日市场中同样拥有百多年历史的佐藤农园合作开发的“农×啤酒”，还成为了家乡纳税的礼品。

“BREW PUB”是与TDM 1874并设的餐厅酒吧，可以喝到独一无二的桶装生啤。“纳什维尔鸡”是招牌菜，店主想让客人品尝到他在海外第一次吃到纳什维尔鸡的快乐与感动。此外，还特别推荐啤酒煮肉汉堡。店内不仅销售各种酒类，还可以买到当地生产的蔬菜。

充分发挥当地特色的啤酒和菜肴，目的并不仅仅是地产地消。啤酒生产过程中产生的啤酒糟在佐藤农场被循环利用，作为柠檬园的堆肥，由此结出的柠檬又被用来制造啤酒，形成良性循环。由此可见，TDM 1874 Brewery不仅注重口味，也注重环境保护与可持续发展。

酿造负责人研究所所长荒井昭一原来从事制造业。当初，是受到经营烤鸡店的高中同学邀请，开始进入啤酒行业。经过3年的准备，2016年4月开设了南横滨啤酒研究所。

这里有10种瓶装啤酒可供选择。招牌啤酒是是“Pale Ale”。因为口感柔和，第一次喝精酿的人也会感到好喝，“可以作为精酿啤酒的入门款”。

并设的瓶酒餐厅供应多种美味下酒菜。
招牌菜“去骨排骨”十分讲究，需要经低温加工后再烤。此外，还可以喝到由荒井先生精心挑选的稀有日本清酒和葡萄酒。餐厅氛围轻松，有不少独自一人前来的女客人。

酿酒厂备量少设备简单，所以易于挑战新产品。
只要稍微偷懒，啤酒的味道就会出问题，所以每一道工序都需要谨慎认真对待。“喝到现酿的啤酒是我们店最大的特点。而且因为我们存量少，所以每周都会更换酒桶，始终能保证喝到最新鲜的生啤！”。这就是“少而精”的魅力。