横滨特色美食

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横滨特色美食

和朋友一起喝酒、吃饭、跳舞,尽享夜生活,要在日本找出比横滨更具魅力的地方其实并不多。从明治时代(1868-1912)开始,横滨作为日本第一个打开锁国大门的城市,深受西洋文化的影响。从不少历史悠久的餐厅、酒吧就可以看出西方文化对横滨影响之深远。

横滨拥有许多当地起源的日式洋食。最典型的莫属“牛锅”了。牛锅的锅底料汤是酱油口味的,主要食材有薄牛肉片、大葱、香菇等蔬菜。

gyu-nabe

1868年创业的“太田NAWANOREN”是牛锅店的元祖。当时,由于日本人没有吃肉的习惯,第一代高桥音吉琢磨出用味噌煮牛肉的烹饪方法,使牛锅容易为日本人接受。如今,位于日出町站附近、已经150多岁的“太田NAWANOREN”人气依旧不减当年。如果预约不上,推荐去马车道站附近的“荒井屋”或是伊势佐木町站附近的“蛇之目”,这两家牛锅店和“太田NAWANOREN”一样,都是明治时代起家的百年老店,所有店铺使用也都是A5级牛肉。

ice cream and pan

横滨不仅是牛锅的发祥地,第一个冰激淋、第一个面包也都出现在横滨。如果想吃冰激凌,首推红砖仓库的横滨马车道冰激凌(YOKOHAMA BASHAMICHI ICE)。品牌名就来自横滨的马车道,因为那里也是1869年町田房蔵开设日本第一家冰激凌店的地方。大约20年后,由打木彦太郎先生创办的日本第一家面包房~Uchikipan开业了。Uchiki面包房位于时尚商店街“元町”,如今依旧宾客盈门。烤房在2楼,现做现卖的切片大方包和黑麦面包定会让你吃了还想吃。

naporitan and doria

在拥有90多年历史的新格兰酒店,则可以品尝到好吃得下巴掉下来的“多利亚海鲜焗饭”。这道菜是新格兰酒店的首任大厨瑞士人萨利・瓦尔发明的,据说当时有一位客人因身体状况欠佳,想吃点容易下咽的食物。瓦尔即兴创作,把奶油大虾放在黄油炒饭上,再加上奶汁酱和奶酪后放入烤箱烘培而成。
“日式那不勒斯意面”,则是新格兰酒店发明的另一道招牌菜,其灵感来自美军的军餐。主要使用培根、蔬菜、番茄酱等,因为特制酱汁的调配复杂费时,如今仍有许多世界各地的人们慕名而来。

nikuman and rurohan

如果来日本想念中餐了,中华街则是首选。横滨中华街拥有600多家餐饮店,大肉包、小蛋挞、热气腾腾的小笼包……中华美食应有尽有,挑花了眼怎么办呢?特别推荐“谢甜记”的粥、秀味园”的“卤肉饭”,还有百年老店“万珍楼”总店的肉包子。
中华街附近,也有不少有意思的酒吧和中餐以外的特色餐厅。走进“Windjammer”,感觉就想像是进入了船舱,夜色降临后可以一边喝着鸡尾酒一边欣赏现场爵士表演。有2,000多种鸡尾酒可供选择,那里的汉堡也是一绝。要想继续过爵士乐瘾的话,不妨去美味法餐音乐餐厅“Motion Blue Yokohama”,餐厅内的装潢由著名的“Blue Note Tokyo”参与设计,所以既简洁又不失精致。

在横滨众多独具魅力的爵士酒吧、爵士咖啡厅中,最著名、历史也最悠久的要数1933年开业的“CHIGUSA”了,曾荣获葛莱美奖14次提名的传奇钢琴演奏家“秋吉敏子”等许多乐坛大师就常去那里。“CHIGUSA”所在的野毛地区不仅是横滨的舌尖圣地,也是音乐酒吧的圣地。怀旧氛围浓郁的野毛地区,其实就与现代高楼林立的港未来地区隔着樱木町站。那种现代与近代的时空穿越感,无比美妙。

交通枢纽横滨站距离樱木町站只有一站之隔,大型百货店、各色专业店、酒吧餐厅、电影院……无论是国际大品牌、日本特色品牌,还是价廉物美的特价商品、特色餐饮店,您定能在这日本第二大城市横滨找到自己的所爱。