Panduan Bersantap untuk Masakan Yokohama dan Restoran Top
Yang Lagi Hangat
Ketika datang ke malam di kota, apakah itu makan malam, minum, atau menari, ada beberapa kota di Jepang yang dapat dibandingkan dengan Yokohama. Itu adalah kota pertama di negara itu yang membuka gerbang ke dunia luar selama Periode Meiji (1868-1912) dan sebagai hasilnya, sangat dipengaruhi oleh budaya barat. Pengaruh itu masih dapat dilihat sampai sekarang, terutama di bar dan restoran kota, banyak di antaranya memiliki sejarah panjang dan penuh warna.
Ada banyak hidangan wayo setchu ryori (masakan fusion Jepang-Barat) yang berasal Yokohama. Salah satu yang paling terkenal adalah gyu-nabe, hot pot di mana daging sapi yang diiris tipis disajikan dalam sup berbasis kecap bersama dengan berbagai sayuran seperti negi (daun bawang Jepang) dan jamur shiitake.
Didirikan pada tahun 1868, Ota Nawanoren dianggap sebagai restoran gyu-nabe asli. Pendiri Otokichi Takahashi datang dengan ide memasak daging sapi dalam saus miso-rasa pada saat masyarakat berhati-hati makan daging. 150 tahun dan restoran bersejarah dekat Stasiun Hinodecho masih sangat populer. Jika Anda kesulitan mendapatkan kursi di sana, Anda selalu bisa mencoba Araiya dekat dengan Stasiun Bashamichi atau Janomeya di Isezakicho. Seperti Ota Nawanoren, mereka berdua berspesialisasi dalam gyu-nabe sejak Era Meiji. Ketiga tempat menyajikan daging sapi peringkat-A5 kualitas tertinggi.
Selain daging sapi, Yokohama juga merupakan tempat kelahiran es krim dan roti di Jepang. Tempat terbaik di kota ini untuk menikmati yang pertama bisa dibilang adalah ES YOKOHAMA BASHAMICHI di Gudang Bata Merah. Dinamai Bashamichi Street, tempat Fusazo Machida membuka ruang es krim pertama di negara itu pada tahun 1869. Dua dekade kemudian Hikotaro Uchiki meluncurkan toko roti pertama Jepang, Uchiki Pan. Berlokasi di distrik Motomachi trendi, toko ini masih menarik perhatian banyak orang hari ini berkat beberapa produk luar biasa seperti roti Inggris, dan roti gandum hitam, yang keduanya dibuat sendiri di pabrik lantai atas.
Di dekat sini Hotel New Grand, Anda dapat mencoba doria seafood yang menggiurkan, yang diyakini berasal dari sana ketika koki Swiss Saly Weil membuat bechamel udang gratin-sauced dan casserole nasi untuk tamu yang sakit. Grand Baru lainnya yang pertama adalah Napolitan, spaghetti saus berbasis tomat dengan bacon dan sayuran yang terinspirasi oleh ransum militer Amerika. Saus ini membutuhkan waktu lama untuk dibuat dan orang-orang bepergian dari seluruh Jepang untuk mencobanya.
Bagi mereka yang tertarik dengan masakan Asia yang lebih tradisional, perjalanan ke Pecinan adalah suatu keharusan. Ada lebih dari 600 toko dan banyak tempat di mana Anda dapat membeli makanan ringan seperti nikuman raksasa (roti daging kukus), kue tar telur, dan juicy shoronpo (kue pangsit). Dengan begitu banyak restoran di daerah tersebut, memilih satu dapat menjadi sedikit luar biasa. Sangat direkomendasikan adalah Shatenki, yang mengkhususkan diri dalam bubur (bubur beras), restoran Taiwan Shumien, terkenal dengan Lu Rou Fan-nya (beras daging cincang), dan tempat usaha tertua Manchinro Honten yang dibuka pada tahun 1892 dan terkenal dengan kue-kue pangsitnya.
Hanya sepelemparan batu dari Pecinan adalah salah satu bar / restoran terindah di kota ini. Windjammer memiliki sekitar 2.000 koktail dan beberapa burger terbaik di kota. Band-band jazz juga tampil malam di bar seperti kapal. Untuk pengalaman jazz yang lebih mewah, Anda harus mencoba Motion Blue Yokohama. Sebagian dirancang oleh orang-orang di belakang Blue Note Tokyo, itu adalah rumah tinggal yang sangat bergaya dengan beberapa hidangan Prancis yang luar biasa.
Sepanjang Yokohama ada banyak bar dan kafe jazz. Salah satu yang terbaik, dan tertua, adalah Chigusa, sebuah kafe legendaris yang telah sering dikunjungi oleh berbagai musisi yang kemudian menjadi terkenal termasuk 14 kali nominasi Grammy Toshiko Akiyoshi. Chigusa berada di Noge, sebuah distrik fantastis yang dipenuhi bar-bar kecil yang menjadi hidup di malam hari. Tua dan tradisional, sangat kontras dengan arsitektur Minato Mirai yang ramping dan modern di sisi lain Sakuragicho Stasiun.
Dari Sakuragicho itu hanya perjalanan singkat dengan kereta Stasiun Yokohama tempat Anda akan menemukan toko, bar, restoran, teater terbaik di kota, dan banyak lagi lainnya. Apakah Anda membutuhkan merek kelas atas atau terapi ritel murah, toko makanan murah dan ceria atau santapan, Anda pasti akan menemukannya di sini di kota terbesar kedua di Jepang di mana ada sesuatu untuk semua orang.