Penghitung waktu pertama ke permata tersembunyi Miyakobashi Shotengai, jalan perbelanjaan dua lantai yang ramai di daerah Noge Yokohama, sering kali terpikat oleh bar dan deretan lampu yang tak terhitung jumlahnya yang bersinar di malam hari. Di bawah pengaruh beberapa minuman awal, iluminasi ini tampak seperti permata dan megah dengan latar belakang retro mereka. Terselip di jalan ini adalah surga bir kerajinan, yang pintu masuk kayunya mengarah ke dunia cahaya, seperti permata di dalamnya.

Dijuluki Una casa de GbGb El Nubichnom ("GbGb" diucapkan "gubi gubi" dan mengacu pada onomatopoeia Jepang untuk "gulp gulp"), bar dijalankan oleh wali dari Asosiasi Bir Kerajinan Jepang. Di sini, Anda bisa memilih minuman dari berbagai microbreweries lokal atau, jika Anda kesulitan memutuskan, tanyakan saja pada Pak Kaji, sang pemilik, untuk rekomendasi. Piala besar berkilau dalam warna keemasan melawan cahaya yang masuk dari jendela, di bawahnya ada meja kecil tempat Anda dapat berdiri dan mengobrol. Pikiran melayang saat Anda menatap ke bawah ke Sungai Ooka yang mengalir lembut, dan seolah-olah Anda telah dibawa ke adegan "Le Pont Mirabeau" penyair Prancis Guillaume Apollinaire, sebuah puisi cinta berjudul setelah jembatan di Paris. Cepat atau lambat, gagasan romantis memenuhi pikiran Anda. Dengan sungai yang mengalir deras di bawah Anda, ini adalah tempat yang ideal untuk merefleksikan cinta, kehilangan, dan waktu yang tak terhentikan. Saat malam hari, permukaan sungai dipenuhi dengan pantulan lampu neon. Untuk menikmati pemandangan ini, ditambah dengan kemewahan pint demi pint bir kerajinan yang lezat, bukanlah urusan biasa. Namun, pengalaman seperti itu dimungkinkan di sudut kota yang sederhana ini. Ini adalah sisi Yokohama yang mungkin telah Anda abaikan seandainya Anda tidak mengetahuinya.

Buka sampai fajar tidak membuat bar menjadi luar biasa jika kursinya kosong pada saat senja tiba. Tanda dari bar yang benar-benar hebat, kemudian, adalah kemampuannya untuk membuai para tamu agar melupakan waktu ketika berjam-jam dan minuman kosong berlalu hingga tiba-tiba, pagi tiba. Dengan nama yang mengingatkan kembali pada romansa seminal masa perang Hollywood, Casablanca Katano Shurui Hanbai sangat ideal bagi mereka yang ingin menyesap wiski dan koktail kerajinan perlahan sepanjang malam.

Begitu masuk, pemilik bar, Tuan Katano, atau mungkin seorang muridnya yang masih muda, menyambut Anda dengan senyum hangat. Bahkan pada hari yang ramai, bartender akan menyediakan tempat untuk Anda di bar dan, seringkali, seseorang dengan ramah akan menyerahkan kursinya sehingga Anda juga dapat menikmati suasana santai Casablanca. Kekeluargaan dan ketidakstabilan yang tidak terucapkan inilah yang membuat bar ini luar biasa - selain, tentu saja, buka hingga dini hari. Ituotoshi(hidangan pembuka wajib kecil yang disajikan di bar dan restoran Jepang) diatur dengan indah terlepas dari waktu dan menjadi pendamping yang sempurna untuk minuman pertama Anda. Apa yang dimaksud dengan minuman malam cepat perlahan-lahan bergulir ke jam berikutnya, dan berikutnya. Sebelum Anda menyadarinya, kereta api pertama hari ini bersiap-siap di stasiun, siap mengantar Anda pulang setelah malam yang panjang dan penuh kemewahan dan waktu luang.

Didirikan pada tahun 1964, Apollo dijalankan oleh bartender tertua di Yokohama. Pemiliknya, bernama Mr. Ishihara, membuka bar di tahun Olimpiade pertama Tokyo. Sambil memegang tongkat es, dia dengan riang menyatakan, “Saya membuka bar ini di tahun Olimpiade. Saya bertekad untuk maju ke pertandingan berikutnya, ”mengacu pada Olimpiade 2020 yang sekarang ditunda. Didinginkan dengan es dan kemudian diaduk perlahan, wiski yang dimasukkan oleh Tuan Ishihara ke meja konter lembut seperti beludru.

Sutradara dan penulis film yang tinggal atau melewati Yokohama sering mengunjungi bar, tetapi juga merupakan tempat yang disambut baik bagi pendatang baru yang berhenti secara kebetulan. Dengan pengalaman puluhan tahun, bartender tahu cara mempertahankan suasana. Selain menerima pesanan, Bapak Ishihara memastikan bahwa semua tamu merasa tidak terganggu dan nyaman selama mereka menginap. Apollo juga salah satu dari sedikit bar yang tersisa di Yokohama dengan jukebox yang dilengkapi dengan barang lama favorit semua orang.

Seringkali, seteguk wiski adalah yang Anda butuhkan, tetapi minuman seperti beludru, disajikan dan disempurnakan oleh salah satu tangan paling cakap di kota, adalah yang akan Anda dapatkan di Apollo.

Meskipun dilengkapi dengan merek wiski paling terkenal di dunia, bar ini lebih sedikit tentang apa yang sedang tren tetapi lebih tentang rasa yang konsisten dan murni. Ini bisa menjadi batch bourbon yang sudah lama didambakan, tetapi jika rasanya hilang bahkan hanya satu tahun, itu pasti langsung dari rak di sini.

Integritas seperti itu terlihat jelas di BAR KC, yang terletak di jalan belakang Sumiyoshicho di Kannai, sebuah wilayah di Yokohama terkenal dengan tempat-tempat wisatanya. Telah ada selama sekitar 20 tahun, pendiriannya, seolah-olah, untuk mereka yang tahu. Buka pintu baja yang besar dan kuat, yang ditandai dengan pegangan kayu berbentuk salib, dan di depan Anda ada meja yang cukup lebar untuk memuat, paling banyak, lima atau enam orang. Namun, ruangnya cukup untuk terlibat dalam tête-à-têtes yang semarak dengan bartender atau dengan tenang menatap ke bar belakang sampai Anda siap untuk minuman berikutnya. Botol, perlengkapan audio, dan deretan piringan hitam memenuhi penglihatan Anda. Sistem suara terdiri dari penguat tabung vakum Jim Kelley (atau penguat katup) buatan AS, dikombinasikan dengan preamplifier McIntosh, yang membantu memperkuat sinyal dari meja putar. Mungkin berkat penguat katup, musik yang mengalir ke seluruh ruangan terasa blues sekaligus hangat - yang, dalam satu cara, secara tepat merangkum suasana memikat BAR KC.