Firsts Yokohama - Makanan untuk Pemikiran

Yang Lagi Hangat

Firsts Yokohama - Makanan untuk Pemikiran

Karena Yokohama adalah pelabuhan pertama yang dibuka di Jepang setelah lebih dari 250 tahun isolasi, tempat ini menjadi tempat kelahiran budaya modern Jepang. Ini adalah melting pot internasional yang merupakan yang pertama mengadopsi inovasi budaya, tren mode, dan makanan dari luar negeri sebelum menyebarkannya ke seluruh Jepang. Kunjungi area ini dan Anda masih dapat melihat jejak-jejak penambahan monumental ini ke budaya Jepang di mana mereka pertama kali mendarat di daratan.

Jepang terkenal dengan kulinernya yang lezat, tetapi beberapa makanan Jepang modern terinspirasi oleh pengaruh asing setelah pelabuhan dibuka untuk perdagangan internasional. Salah satu inovasi kulinernya adalah Spaghetti Napolitan, hidangan khas Italia yang tersebar di seluruh penjuru negeri. Meskipun tidak terkenal di luar Jepang, versi standar hidangan makanan jiwa ini terdiri dari dasar saus tomat, paprika hijau, jamur kancing dan bawang. Itu dikandung di Hotel New Grand yang bersejarah di Yokohama, bersama dengan seafood doria pertama Jepang (gratin berbahan dasar beras) dan pudding a la mode.

napolitan dan doria dan puding a la mode

Untuk sesuatu yang sedikit lebih dikenal secara internasional, ada roti tawar roti tawar. Di Jepang, itu dikenal sebagai shokupan dan Uchikipan di Motomachi - distrik trendset dengan toko-toko high-end - digembar-gemborkan sebagai salah satu toko roti tertua di Jepang. Dibuka pada 1888 dan masih kuat, bahkan sampai hari ini. Jika Anda mampir, cobalah shokupan gunung-kubah terkenal Uchikipan untuk diri Anda sendiri - ini lembut, kenyal, dan lezat. Saat Anda berada di sana, cicipi satu dari lusinan barang panggang lain yang ditawarkan - bagaimanapun, mereka telah berkecimpung dalam bisnis ini selama 120 tahun!

shokupan

Dengan dibukanya pelabuhan Yokohama untuk pengaruh internasional, daging - terutama daging sapi - sangat diminati. Dalam upaya untuk membuatnya lebih enak untuk selera Jepang, koki inovatif dari era datang dengan gyunabe, hotpot daging dan sayuran dengan kecap dan gula. Ini meledak dalam popularitas dan sekarang menjadi salah satu masakan paling terkenal di Jepang, tetapi dengan nama yang berbeda: sukiyaki. Jika Anda ingin mencoba yang asli di tempat kenikmatan kuliner ini pertama kali dibuat, pergilah ke area Bashamichi, di mana Anda akan menemukan beberapa restoran yang menyajikannya untuk makan siang dan makan malam.

gyunabe

Makanan lezat lain yang melanda rumah di Bashamichi adalah es krim. Pertama kali dibuat pada tahun 1869, es krim pertama Jepang (diucapkan es kurin pada saat itu) berisi susu, telur dan gula, membuatnya lebih seperti puding daripada es krim yang kita kenal sekarang. Setelah beberapa percobaan, Fusazo Machida, pemilik toko es krim pertama di Jepang, menambahkan es yang dikirim dari Hokkaido utara untuk membuat spesialisasi modern ini. Sayangnya, toko Machida tidak lagi ada, tetapi patung yang menggambarkan seorang ibu dan anak menandai tempat yang berseberangan dengan tempat itu.

es kurin

Bagi mereka yang haus akan sesuatu yang sedikit lebih kuat, Anda mungkin senang mengetahui bahwa Yokohama adalah tempat pembuatan bir bir pertama di Jepang. Dibuka pada tahun 1870 oleh warga negara Amerika William Copeland dan disebut Spring Valley Brewery. Pada tahun 1885, fasilitas ini diambil alih oleh Japan Brewery Company dan mulai menjual bir bernama Kirin Beer pada tahun 1888. Akhirnya, perusahaan ini didirikan sebagai Kirin Brewery Company pada tahun 1907, dan tetap menjadi salah satu dari empat pabrik bir terkemuka di Jepang. Itu terbukti penting untuk adopsi Jepang dari minuman emas ini, yang merupakan salah satu minuman beralkohol paling populer di negara ini sekarang. Untuk mencicipi dan tur gratis dengan informasi lebih lanjut tentang sejarah bir di Jepang, kunjungi Pabrik Pabrik Yokohama Pabrik Kirin di Namamugi.

Bir

Luangkan waktu untuk menjelajahi penawaran kuliner Yokohama - baik lama maupun baru - saat Anda menjelajahi kota. Anda tidak akan kecewa. Juga, perlu diingat bahwa karena posisi utama Yokohama sebagai pintu masuk ke Jepang, itu adalah titik awal untuk banyak inovasi baru - bukan hanya yang dapat dimakan. Saat Anda merasakan suasana kota, awasi lebih jauh “pengalaman pertama” di sini: lapangan tenis pertama, lintasan pacuan kuda pertama, koran pertama, dan banyak lagi, banyak fasilitas dan penemuan lain. Ini mungkin tampak seperti sifat kedua bagi kita hari ini, tetapi untuk Jepang pada akhir 1800-an, banyak dari penemuan ini adalah hal baru yang menakjubkan.