Panduan Bersantap untuk Masakan Yokohama dan Restoran Top
Yang Lagi Hangat
When it comes to a night on the town, whether that be dining out, drinking, or dancing, there are few cities in Japan that can compare with Yokohama. It was the first city in the country to open its gates to the outside world during the Meiji Period (1868-1912) and as a result, was heavily influenced by western culture. That influence can still be seen today, particularly in the city’s bars and restaurants, many of which have a long and colorful history.
There are many wayo setchu ryori (Japanese-Western fusion cuisine) dishes that originated in Yokohama. One of the most famous is gyu-nabe, a hot pot in which thinly sliced beef is served in a soy sauce-based soup along with various vegetables such as negi (Japanese leeks) and shiitake mushrooms.
Didirikan pada tahun 1868, Ota Nawanoren dianggap sebagai restoran gyu-nabe asli. Pendiri Otokichi Takahashi datang dengan ide memasak daging sapi dalam saus miso-rasa pada saat masyarakat berhati-hati makan daging. 150 tahun dan restoran bersejarah dekat Stasiun Hinodecho masih sangat populer. Jika Anda kesulitan mendapatkan kursi di sana, Anda selalu bisa mencoba Araiya dekat dengan Stasiun Bashamichi atau Janomeya di Isezakicho. Seperti Ota Nawanoren, mereka berdua berspesialisasi dalam gyu-nabe sejak Era Meiji. Ketiga tempat menyajikan daging sapi peringkat-A5 kualitas tertinggi.
Selain daging sapi, Yokohama juga merupakan tempat kelahiran es krim dan roti di Jepang. Tempat terbaik di kota ini untuk menikmati yang pertama bisa dibilang adalah ES YOKOHAMA BASHAMICHI di Gudang Bata Merah. Dinamai Bashamichi Street, tempat Fusazo Machida membuka ruang es krim pertama di negara itu pada tahun 1869. Dua dekade kemudian Hikotaro Uchiki meluncurkan toko roti pertama Jepang, Uchiki Pan. Berlokasi di distrik Motomachi trendi, toko ini masih menarik perhatian banyak orang hari ini berkat beberapa produk luar biasa seperti roti Inggris, dan roti gandum hitam, yang keduanya dibuat sendiri di pabrik lantai atas.
At the nearby Hotel New Grand, you can try the mouth-watering seafood doria, which is believed to have originated there when Swiss chef Saly Weil made the bechamel gratin-sauced shrimp and rice casserole for a sick guest. Another New Grand first is Napolitan, a tomato-based sauce spaghetti with bacon and vegetable that was inspired by American military rations. The sauce takes a long time to make and people travel from all over Japan to try it.
Bagi mereka yang tertarik dengan masakan Asia yang lebih tradisional, perjalanan ke Pecinan adalah suatu keharusan. Ada lebih dari 600 toko dan banyak tempat di mana Anda dapat membeli makanan ringan seperti nikuman raksasa (roti daging kukus), kue tar telur, dan juicy shoronpo (kue pangsit). Dengan begitu banyak restoran di daerah tersebut, memilih satu dapat menjadi sedikit luar biasa. Sangat direkomendasikan adalah Shatenki, yang mengkhususkan diri dalam bubur (bubur beras), restoran Taiwan Shumien, terkenal dengan Lu Rou Fan-nya (beras daging cincang), dan tempat usaha tertua Manchinro Honten yang dibuka pada tahun 1892 dan terkenal dengan kue-kue pangsitnya.
Hanya sepelemparan batu dari Pecinan adalah salah satu bar / restoran terindah di kota ini. Windjammer memiliki sekitar 2.000 koktail dan beberapa burger terbaik di kota. Band-band jazz juga tampil malam di bar seperti kapal. Untuk pengalaman jazz yang lebih mewah, Anda harus mencoba Motion Blue Yokohama. Sebagian dirancang oleh orang-orang di belakang Blue Note Tokyo, itu adalah rumah tinggal yang sangat bergaya dengan beberapa hidangan Prancis yang luar biasa.
Throughout Yokohama there are many jazz bars and cafes. One of the best, and oldest, is Chigusa, a legendary cafe that has been frequented by a variety of musicians who went on to become famous including 14-time Grammy award-nominee Toshiko Akiyoshi. Chigusa is in Noge, a fantastic district full of little bars that come alive at night. Old and traditional, it’s a nice contrast to the sleek and modern architecture of Minato Mirai on the other side of Sakuragicho Station.
From Sakuragicho it’s then just a short train ride to Yokohama Station where you’ll find the city’s best shops, bars, restaurants, theaters, and so much more. Whether you’re in need of high-end brands or bargain basement retail therapy, cheap and cheerful food stores or fine dining, you’ll certainly find it here in Japan’s second largest city where there is something for everyone.