Comida y restaurantes

Yokohama tiene una de las tradiciones culinarias más diversas de Japón. Desde Chinatown hasta los restaurantes en miniatura de Noge, hay opciones para todos los gustos.
Visita uno de los Chinatown o pubs izakaya más grandes del mundo en Noge, donde podrás disfrutar del yakitori y el sake japonés. También podrás elegir entre restaurantes japoneses u occidentales de alta gama con estrellas Michelin, cafeterías o restaurantes de ramen y okonomiyaki.

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Nacido y criado en Yokohama

Yokohama es un lugar de tesoros ocultos de Japón en lo que respecta a comidas, ya que fue de las primeras ciudades del país en aceptar la cultura occidental con los brazos abiertos. Además de las importaciones, como el helado y la cerveza, Yokohama también tiene sus propias especialidades de invención propia.

Degusta el despertar cultural de Japón con el gyu-nabe

Restaurante Ohtanawanoren

Restaurante Ohtanawanoren, un restaurante de la ciudad, aún sirve gyu-nabe, un estofado que es la versión japonesa del guiso de ternera, hecho con carne en dados, miso y cebollas verdes, todo guisado sobre un brasero de carbón de tierra en una olla hecha especialmente poco profunda. Otros restaurantes famosos por su gyu-nabe son el Janomeya y el Arai-ya, ambos fundados a finales del siglo XIX.

En Yokohama se inventaron los platos "Napolitan" y "Seafood Doria"

Coffee House The Cafe

"Napolitan" es un popular plato de pasta creado en Yokohama. Se dice que fue elaborado por primera vez por Shigetada Irie, jefe de cocina del Hotel New Grand, un hotel clásico y simbólico de la ciudad. Al final de la Segunda Guerra Mundial, el chef vio a las Fuerzas de Ocupación poner kétchup a la pasta hervida, así que se le ocurrió mejorar el plato al añadir ajo y cebolla, que van genial con la salsa de tomate. El chef lo bautizó como "Spaghetti Napolitan". Al igual que con Napolitan, el "Seafood Doria" fue otro plato inventado en el hotel por su jefe de cocina, Saly Weil. El plato lleva arroz con mantequilla y está sazonado con una abundante ración de estofado de crema de gambas. A lo largo de los años, el Seafood Doria ha resultado ser muy admirado por todo Japón por su sabroso gusto a marisco. Puedes probar tanto el Napolitan como el Seafood Doria en Coffee House The Cafe.
(Coffee House The Cafe)

Heladería Bashamichi Ice - El sabor de la Era Meiji

Heladería Yokohama Bashamichi Ice

Se dice que el helado en Japón comenzó como "Aisukurin", elaborado en 1869 por Fusazo Machida en Bashamichi, Yokohama. La receta de hoy para el Bashamichi Ice, que se ajusta mejor a los paladares modernos, tiene un sabor suave, pero nostálgico. Puedes probarlo si visitas una tienda en la antigua bodega de los ladrillos rojos de Yokohama.
(Heladería Yokohama Bashamichi Ice)

Cerveza de Yokohama

Cerveza de Yokohama

Yokohama fue el primer lugar de Japón en adoptar la cerveza y en 1995 se fundó la primera cervecería artesana local. Su cerveza se elabora con cuatro tipos de levadura, que le dan un aroma similar al de las alemanas o las checas, pero de sabor amargo, intenso y con cuerpo. Hoy en día se siguen fabricando varias clases de cerveza, como pilsner, weissbier y alt.
Ver Bares y vida nocturna para consultar la lista de bares.

Prueba el cóctel original de Yokohama

Prueba el cóctel original de Yokohama

Louis Eppinger, gerente del Grand Hotel, inventó el primer cóctel original de Japón, llamado "Bamboo", en 1889.
Ver Bares y vida nocturna para consultar la lista de bares.

Ramen, la comida casera japonesa

Parque de atracciones del ramen (Museo del Ramen en Shin-Yokohama)

Museo del Ramen Shin-Yokohama

Disfruta del primer parque de atracciones de comida del mundo, donde probarás ramen de todas partes de Japón en un paisaje urbano de 1958: año del estreno de estos fideos.

Iekei Ramen

Iekei Ramen

Este ramen originario de Yokohama lleva fideos gruesos y rectos servidos en una sopa de tonkotsu (hueso de cerdo) y salsa de soja. Los aderezos incluyen espinacas, cerdo cha-shu y algas marinas. Yoshimura-ya, una tienda de ramen cerca de la estación de Yokohama, es considerada la cuna de Iekei Ramen y hoy se sirve en un gran número de tiendas de ramen que inundan la ciudad con el sufijo "-ya" adjunto al nombre del restaurante.

Sanma-men, un ramen la mar de popular

Restaurante Gyokusentei

Tatsuo Ida, segunda generación de propietarios de Restaurante Gyokusentei, un restaurante chino de tres generaciones en Naka Ward considerado el inventor de los Sanma-men. El nombre de este ramen significa "verduras crudas" en chino. El Sanma-men lleva verduras "ankake" salteadas (por ejemplo, brotes de soja y repollo) en el ramen como aderezo en este ejemplo de cocina fusión. En los días calurosos, los lugareños hacen cola para conseguir un tazón de Sanma-men. Además del famoso Restaurante Gyokusentei, ubicado en Isezakicho, también puedes degustar el Sanma-men en restaurantes chinos consolidados y también en las tiendas locales de ramen.

Cocina japonesa ("washoku")

Sushi

Hace poco que la cocina japonesa, o washoku, fue añadida a la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. En parte, esta cocina tradicional ha podido desarrollarse gracias a las cuatro estaciones bien diferenciadas de Japón y a su forma geográfica extendida de norte a sur. En Yokohama, podrás disfrutar de tempura, sushi y teppanyaki de fama mundial en una variedad de restaurantes, desde establecimientos con estrellas Michelin hasta restaurantes japoneses tradicionales y otros más informales a precios razonables.

Pubs izakaya

Sake

Un izakaya es un establecimiento tipo bar-restaurante al que los japoneses van a descansar y relajarse. El menú de tapas incluye platos sencillos como edamame y yakitori que combinan a la perfección con bebidas alcohólicas. Muchos izakaya ofrecen una experiencia gastronómica única y algunos de ellos están especializados en platos de pescado fresco servidos directamente en su establecimiento y otros que los preparan frente al cliente en el mostrador. Muchos tienen un exterior japonés decorado con linternas rojas o unas cortinas en la entrada. Estos locales son un oasis para hombres de negocios, pero recomendamos que entres a uno si visitas Japón. En Yokohama, hay cerca de 500 restaurantes repartidos por la zona de​ ​ Noge , cerca de la Estación de Sakuragicho.

Chinatown

Chinatown

Al Chinatown de Yokohama se le conoce por ofrecer la mejor comida china del mundo. Con más de 600 tiendas en una zona de solo 2500 metros cuadrados, hay infinidad de restaurantes para elegir. Los trabajadores de restaurantes y puestos de comida, las coloridas y hermosas tiendas de diversos artículos, entre otras cosas, atraen la atención de los transeúntes. Con sus señales y luces, pronto descubrirás que Chinatown es otro mundo.

Restaurantes recomendados para musulmanes

Restaurantes recomendados para musulmanes

Al ser una de las primeras ciudades japonesas en recibir influencias de otras culturas, Yokohama ofrece restaurantes de comida étnica de cada rincón del mundo. Como cada vez hay más estudiantes internacionales en la ciudad, han aparecido más tiendas halal y restaurantes con platos del menú aptos para musulmanes.
Ver Información para visitantes musulmanes y lista de restaurantes.